新一轮甲流高峰，钟南山建议：少吃鸡肉，多吃5样增强免疫

抖音热门 2025年11月27日 14:00 2 admin

眼下这一波甲流来得比往年猛了些。

医院门诊人满为患，发热门诊排队到走廊，医生的口罩后面是连续十几个小时没停歇的声音。甲型流感病毒，又一次成了主角，而且这回似乎换了个“更狡猾”的面孔。

钟南山院士提醒说：在这样的高风险时期，不建议多吃鸡肉，同时要注意通过饮食增强免疫力。这个建议一出，不少人一头雾水——鸡肉不是优质蛋白吗？怎么就成了“问题食物”？而所谓增强免疫的“5样”又具体指什么？这些问题，得从头说起。

甲流卷土重来，但这回不太一样

甲型流感病毒每年都会卷土重来，但2025年这一轮高峰的特点，是传播速度更快、症状更复杂。这次主要流行的毒株为H3N2亚型，与往年相比，部分病毒株出现了抗原漂移，导致人群原有的免疫屏障出现“漏洞”。

临床上看到的病例中，除了常规的高热、咳嗽、肌肉酸痛，还有不少患者出现了胃肠道症状，甚至神经系统反应。特别是儿童、老年人和慢性病患者，感染后的恢复时间明显延长，并发症风险上升。这种趋势表明，仅靠疫苗接种和戴口罩已经不能完全防住病毒的侵袭。

为什么建议“少吃鸡肉”？

从营养角度上讲，鸡肉确实是优质蛋白来源，脂肪含量低，易消化吸收，平时吃是没问题的。但在甲流高发期，频繁食用鸡肉尤其是未经充分加热的禽类产品，可能增加潜在的感染风险。

这是某些禽类携带的流感病毒有可能在宰杀或处理过程中传播到人类，尤其是在处理不规范或者烹饪不彻底的情况下。钟南山院士的建议并不是否定鸡肉的营养价值，而是在特殊时期，优先考虑食物的“免疫安全性”。

从中医角度讲，鸡肉属温热之品，感冒发热期间摄入过多，可能会增加体内“热毒”，不利于病情恢复。这种理论虽然无法用现代医学完全验证，但在临床中确实观察到一些患者在流感期间食欲恢复前过早进补反而延长病程。

身体的“护卫队”：免疫力才是关键

与其在鸡肉上纠结，不如把注意力放到能真正帮身体打胜仗的“免疫力”上。增强免疫，不是靠某一种神药或保健品，而是靠综合调养、科学饮食、合理作息的长效机制。

钟南山所提到的“5样增强免疫的食物”，并不是神秘配方，而是日常生活中触手可及的好东西。

第一样是蘑菇类。

香菇、平菇、猴头菇等富含β-葡聚糖，这种多糖成分被证明可以激活巨噬细胞，提升免疫系统对病毒的识别与清除能力。尤其是在流感初期，每天吃点蘑菇汤，不但暖胃，还有助于缓解咽喉不适。

第二样是深绿色蔬菜。

如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花，这些蔬菜富含维生素C、E和叶酸，能帮助白细胞更高效地工作。免疫系统就像一支军队，营养足了，战斗力自然强。而且蔬菜抗氧化能力强，对减轻病毒感染后的组织损伤也有帮助。

第三样是富含优质脂肪的坚果与种子。

比如核桃、亚麻籽、南瓜籽，这些食物含有大量Omega-3脂肪酸，能调节免疫反应，防止免疫系统反应过度引发炎症风暴。适量摄入坚果还能改善睡眠质量，而睡眠正是免疫系统修复的关键时间段。

第四样是天然发酵类食品。

像酸奶、纳豆、泡菜等含有益生菌的食品，可以改善肠道微环境。最近几年研究越来越多认同“肠道-免疫轴”的概念，肠道菌群的健康直接影响免疫细胞的活性。对于经常便秘或腹泻的人来说，这类食物尤其重要。

第五样是含硒食物，如大蒜、洋葱、海产品。

硒是人体免疫系统不可缺的微量元素，参与多种抗氧化酶和免疫蛋白的合成。在病毒感染过程中，硒的缺乏会使得免疫反应迟钝，甚至影响疫苗的有效性。适当吃点蒜泥拌菜，不仅开胃，也是在“悄悄加强防线”。

药物并非万能，别让退烧药“掩盖战况”

不少人在感染甲流后，第一反应就是吃退烧药。确实，对症处理是必要的，但如果一味依赖布洛芬、对乙酰氨基酚等药物，而不关注身体整体免疫状态，很可能会掩盖病情进展。

临床上遇到过不少患者，连续吃退烧药，体温虽然不高了，但病毒并没有被清除，最终拖成肺炎甚至心肌炎。更有甚者，在退烧期间以为“好了”，开始熬夜加班或户外活动，结果复发更严重。

抗病毒药物如奥司他韦、扎那米韦确实在早期使用时有一定效果，但必须在医生指导下使用。盲目使用抗生素更是大忌，甲流是病毒性感染，抗生素对它无效。而过度使用抗生素反而会破坏肠道菌群，间接削弱免疫系统的战斗力。

心态也是“免疫力”的一部分

很多人忽视了情绪对免疫力的影响。长期焦虑、恐惧、压力大会激活肾上腺皮质醇分泌，而皮质醇在短期内虽能抗炎，但长期分泌过多反而抑制免疫功能。这就是为什么有些人在考试前、工作压力大时更容易感冒或感染。

适当的锻炼、足够的睡眠、规律的作息，是免疫系统最喜欢的生活方式。即便在甲流高峰期，也不必陷入恐慌。保持平静、科学防护，加上良好的生活饮食习惯，比任何单一的药物都来得重要。

小结：不是“吃什么”，而是“怎么吃、什么时候吃”

甲流防控是一场持久战，拼的不只是药物，也不只是食材本身，而是整体的生活方式。在这个关键节点上，钟南山的提醒并非“禁鸡令”，而是一次饮食安全和免疫科学的倡议。

鸡肉不是不能吃，但要吃得安全、吃得适量，在流感高发期别拿它当主菜天天吃。

蘑菇、绿叶菜、坚果、发酵食品、含硒食物，是值得多吃的“免疫搭档”。

在病毒横行的日子里，真正的战场在身体内部。我们的免疫系统每天都在打仗，而我们吃进嘴的每一口，都是在给它送弹药或是添乱。这个冬天，把身体照顾好，比什么都重要。

声明：本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。

参考文献：

1. 钟南山.《流感防控与公众健康指南》.人民卫生出版社,2024.

2. 王丽敏，等.《中国甲型流感流行病学及防控手册》.科学技术文献出版社,2023.

3. 张志强.“饮食与免疫关系的研究进展”.《中华临床营养杂志》,2024,32(5):412-418.

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