甲流大爆发！李兰娟：少吃苹果，多吃这6样，提早预防！

抖音热门 2025年11月27日 16:03 1 admin

“苹果富含维C，多吃增强免疫力”，这个说法几乎成了每年流感季的口头禅。但你有没有想过，苹果真的是预防甲流的首选食物吗？

过度推崇苹果的防病能力，其实是一种常见误区。苹果的确富含纤维和部分抗氧化物，但它缺乏关键的抗病毒活性成分，例如维生素A、锌或硒，而这些才是影响呼吸道粘膜屏障完整性的重要营养素。

一项发表于《营养学杂志》的研究显示，当摄入富含维生素A和锌的食物时，呼吸道感染的发生率明显下降。而苹果中这两个指标都不占优势。靠吃苹果预防甲流，不仅效果有限，还可能掩盖真正重要的营养摄入缺口。

更值得警惕的是，很多人把水果当作万能盾牌，忽视了饮食结构的整体协调。一味吃“网红水果”却忽略基础蛋白和微量元素的摄入，是当前营养误区的典型表现。

李兰娟院士曾公开表示，流感季节要注意饮食结构调整，“提升免疫力的关键，在于食物的多样性和微量营养素的均衡补充”，而不是盲目依赖某一种“补品”。

流感不像伤风感冒，可以靠硬扛。甲流病毒的变异速度极快，免疫系统若缺乏足够支持，很容易被突破防线。这也是为什么每年秋冬交界，重症病例多集中在营养不良或免疫功能低下人群。

古时候人们并不懂病毒，但早就有“天冷莫贪凉，肚暖病不缠”的老话，反映出对饮食与免疫之间关系的朴素认知。如今我们有了现代营养学，更应科学理解这种民间智慧。

防甲流，苹果不是主角，反而有6种日常食材，比它更值得摆上饭桌。比如富含硒的黑木耳、富含锌的南瓜籽、含有天然抗病毒成分的大蒜等，都是值得重视的“免疫守门员”。

研究显示，硒缺乏会导致病毒复制能力增强，尤其是RNA病毒，如甲流病毒。这意味着若体内硒含量不足，病毒不仅容易入侵，还可能加快变异速度。这并非危言耸听，而是源自《临床微生物与感染》的一项对比研究。

再看南瓜籽，它是中国传统膳食中常被忽略的“小角色”，其实每100克含锌量高达7.45毫克。锌是维持黏膜免疫功能的“维修工”，缺乏时，呼吸道防线最先受损。

还有不少人不知道，大蒜中的大蒜素具备一定的抗病毒作用，尤其在实验室环境下对流感病毒有抑制活性。虽然实际效力无法与药物相比，但作为日常饮食搭配，大蒜确实是免疫辅助的“稳妥投资”。

但大蒜也讲究吃法，切碎静置10分钟再烹饪，可激活更多大蒜素。直接猛吃生蒜反而刺激胃黏膜，得不偿失。科学吃法，胜过盲目补充。

很多人习惯用维生素C片预防感冒，却忽略了维生素D的作用。维D与呼吸道感染的关系更密切。维生素D可以调节免疫细胞活性，提升抗病毒能力。一项涵盖1万多人的流行病学调查中指出，血清维D水平低的人群，其呼吸道感染风险高出40%以上。

中国居民膳食结构中普遍维D摄入不足。尤其是冬季室外活动减少，维D缺乏成为隐性流感加速器。此时摄入鱼肝油、蛋黄、香菇等富含维D的食物，才是更实际的策略。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，古人这句谚语道出根本。白萝卜含有丰富的异硫氰酸酯类物质，具有一定的杀菌作用，有助于清理呼吸道。冬日多吃萝卜，不只是清火，更是加强防御的方式之一。

还有一种食材常被忽略，那就是鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质属于“完全蛋白”，含有人体所需全部必需氨基酸，对合成免疫球蛋白至关重要。而很多老年人因怕胆固醇控制鸡蛋摄入，反而造成免疫能力下降。

顺便提一句，控制胆固醇并不等于拒绝鸡蛋。最新中国营养学会建议，健康成年人每天可摄入1~2个鸡蛋，并不会显著增加心血管疾病风险，反而有助于整体健康维持。

有些人冬季喜欢吃火锅御寒，却忽略了火锅的高盐、高脂，会加重肠道负担，间接影响免疫反应。肠道是人体最大免疫器官，一旦紊乱，病毒防线也会随之崩塌。

说到这里，一个更被忽视的日常行为浮出水面，那就是“晚睡”。长期熬夜直接影响褪黑素分泌，而褪黑素不仅调节睡眠，还参与免疫细胞的昼夜节律。

一项来自中国疾病预防控制中心的调查指出，每晚睡眠时间少于6小时的人，呼吸道感染几率比正常人高出27%。这说明，预防甲流，睡够觉比吃苹果更重要。

八小时好觉，胜过十种补药。尤其在气温骤降、昼夜温差大的时候，保持规律作息才是守护免疫力的底线。

不要迷信“超级食物”，也不要指望单一食材包打天下。防病从来不是靠某一种食物的奇迹，而是靠每日三餐的平衡、作息的规律、情绪的稳定。

更不要忽略心理因素，焦虑、压力大也会抑制免疫系统。如今人们节奏快、负担重，慢性压力已成为免疫力的隐形杀手。真正的防病，不只是吃什么，更是怎么活。

甲流并不可怕，可怕的是忽略基本健康逻辑。吃得杂、睡得好、心不乱、动起来，比任何“神食材”都更实在。

别再追求“吃什么不感冒”的神话了，真正的免疫力，是生活方式的副产物。身体的战斗力，来自每一次咀嚼、每一次早睡、每一次深呼吸的积累。

愿你饭桌上有彩色，作息里有节律，心情中有阳光，不再为流感季节而焦虑。

别忘了点赞、分享，让更多人了解真正的防病之道，也欢迎在评论区聊聊你冬天最爱的“守护菜”。

参考文献：

1. 李兰娟,等.《传染病学》.人民卫生出版社,2020年版.

2. MartineauAR,JolliffeDA,HooperRL,etal.VitaminDsupplementationtopreventacuterespiratorytractinfections：systematicreviewandmeta-analysis.BMJ.2017；356：i6583.中文翻译：维生素D补充剂预防急性呼吸道感染的系统综述与荟萃分析，《英国医学杂志》，2017年。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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