冬至大如年：一炷香敬先祖，一碗饺暖团圆

热点资讯 2025年12月23日 07:41 1 admin

当窗外的寒风裹着暮色渐浓，家家户户的灯次第亮起，冬至，这个被古人称作“亚岁”的日子，便在烟火气中铺展开来。中国人对冬至的重视，藏在“冬至大如年”的老话里，更藏在代代相传的仪式里——一炷清香祭先祖，一双巧手包饺子，每一份郑重都牵着乡愁，每一缕暖意都系着团圆。

祭祀祖先是冬至最庄重的底色。古人认为，冬至是“阴极之至，一阳来复”的宇宙转折点，此时阳气萌生，先祖的魂灵与家族血脉相连，祭祀便是以最虔诚的方式追思根本、祈福来年。正厅里的祖先牌位前，烛火摇曳，鸡鸭鱼肉、汤圆水果整齐陈列，长辈点燃三炷香，烟雾袅袅中，轻声诉说着一年的顺遂与期盼，祈求先祖庇佑家人安康、家族兴旺。孩子们跟着长辈叩拜，不懂复杂的阴阳哲学，却记住了“慎终追远”的敬畏，记住了这份血脉相承的温暖。仪式结束后，家人分食祭品，这便是“食祚”，仿佛吞下的不仅是美味，更是先祖馈赠的福气。

祭完先祖，厨房里的热闹便接了上来，包饺子成了冬至最鲜活的烟火仪式。北方人常说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这背后藏着医圣张仲景“祛寒娇耳汤”的温暖传说——当年他用面皮包起驱寒食材，救治冻耳百姓，这份医者仁心便化作习俗流传至今。全家人围坐桌前，和面、擀皮、调馅、捏褶，分工协作间满是欢声笑语。长辈的手法娴熟，捏出的饺子褶子整齐如扇；孩子的小手笨拙，包出的“歪瓜裂枣”却被视作珍宝，长辈总笑着说“孙儿包的，先祖也爱尝”。饺子形似元宝，“饺”与“交”谐音，在这“更岁交子”的时刻下锅，煮的是辞旧迎新的期盼，盛的是招财进宝的祝福。

而南北方的饮食差异，更让冬至多了几分趣味。北方偏爱饺子的鲜香，猪肉白菜、羊肉胡萝卜等馅料五花八门，一口咬下去汤汁迸发，暖意遍身；南方则钟情汤圆的软糯，白白胖胖的“冬至圆”象征团圆圆满，煮好后先敬先祖再分食，甜香里满是阖家和睦的期许。无论饺子还是汤圆，本质都是亲情的载体——在外打拼的人赶回家中，只为这一桌热饭；分隔两地的亲人，隔着屏幕分享一碗暖食，便足以慰藉乡愁。

如今，祭祀的仪式或许简化，饺子的馅料添了新意，但冬至的内核从未改变。它是阴阳转换时的敬畏之心，是“慎终追远”的孝道传承，是家人围坐的团圆之暖。在这一年中最长的夜晚，我们敬先祖、惜亲人，用最朴素的仪式对抗寒冷，用最真挚的情感拥抱生活。

愿这个冬至，有人为你添衣，有饺为你暖胃，有香为你祈福。愿寒尽阳生，岁月安暖，所有美好都随冬至而来，岁岁长安。