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2025-09-17 1
最近总愁家里的日常事——老人蹲厕所蹲半天腿都麻,扶着墙起来还得揉好一会儿;我自己换季总觉得嗓子干,吃点重口的就犯堵,连吃几天香蕉也没见肠胃顺溜。后来早市摊主说,现在正好大量上一种菜,虽说比普通青菜贵块八毛,但吃着特对症。这菜做法也简单,洗干净凉拌淋点香油,或者清炒两下就行,嚼着脆嫩还带点清鲜劲儿,不用放啥复杂调料就好吃。老人早上配粥吃小半碗,下午就说“身上轻快多了”;我中午炒一盘当配菜,晚上也不觉得肚子胀得慌,嗓子也没那么干了,比瞎吃补剂实在多了。
1、茭白炒牛肉
中午炒一盘装饭盒超合适,茭白脆嫩吸满牛肉香,肉片嫩得不塞牙,上班族热一热就好吃,孩子也愿意夹着吃,下午敲键盘不饿,比吃外卖健康还顺口;
天凉的晚上做这菜省劲儿,快炒5分钟就成,茭白软乎不费牙,老人配碗米饭能多吃两口,肉香裹着菜鲜,不用炖半天,简单一顿也暖乎乎的,比吃凉剩菜舒服。
2、蚝油炒秋葵
中午快炒一盘装饭盒特方便,秋葵脆嫩裹着蚝油的鲜劲儿,不用炖不用等,上班族热一热就好吃,孩子也愿意夹着吃,扒着米饭能多吃两口,比吃凉外卖暖乎还顶饱;
天凉的晚上做这菜省劲儿,炒软的秋葵不硌牙,老人配碗热粥正合适,蚝油提香不用放杂七杂八的调料,吃完胃里舒服,不用站灶台折腾,简单一顿也舒坦。
3、酸辣包菜
没胃口时炒一盘特开胃,包菜脆爽裹着酸辣汁,拌着米饭能多扒半碗,上班族带饭到公司热一热,比吃寡淡青菜有滋味,连挑食的孩子都愿意夹着吃;
早上配小米粥炒一盘正合适,炒软的包菜不费牙,酸辣味不呛喉,老人吃着也舒坦,10分钟就好不用折腾,比吃咸菜健康还提味,简单一顿也有滋有味。
4、凉拌芋艿
没胃口时拌一盘特合适,芋艿糯得抿嘴就化,蘸点生抽香油鲜乎乎的,孩子不用哄着吃,上班族带饭不用热,比吃凉拌菜清爽还顶饱,还不凉胃;
早上配小米粥拌一小碗正舒服,芋艿煮得软透不费牙,味道清淡不抢味,老人吃着胃里舒坦,10分钟就能弄好,不用炒不用炖,比吃硬咸菜健康还顺口。
5、蒜香南瓜蒸排骨
周末蒸一锅满屋飘蒜香,南瓜吸满肉汁糯得一抿就化,排骨炖得脱骨不塞牙,孩子捧着碗啃得欢,不用单独炒俩菜,吃着暖乎乎的,比外卖健康还解馋,全家都爱吃;
晚上热一热当晚餐特省事,蒜香清淡不冲鼻,南瓜软乎不费牙,老人嚼着舒坦,连汤汁拌米饭都香,不用站灶台折腾,简单一顿也吃得满足,比吃凉剩菜舒服多了。
这菜现在正是大量上市的时候,菜叶子水灵灵的,新鲜得很。虽说比萝卜白菜贵点,但想想不用再看着老人蹲厕所费劲,自己也不用总揉着胀肚子,这钱花得值。想省事就凉拌,早起10分钟就能弄好;爱吃热的就清炒,配米饭配馒头都香;煮面条时扔几片,汤都变鲜了。一周吃两三次,不用总惦记肠胃不舒服,换季也少了“嗓子发紧”的毛病。咱们过日子,不就图个全家吃着舒服、身体利索嘛?趁现在新鲜,赶紧去早市瞅瞅,今晚就给全家添道这菜,贵点真不亏,不懂吃才可惜呢!
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