适合一家老小的6道家常菜，营养丰富又下饭，做法简单，值得一试

排行榜 2025年11月23日 18:42 1 cc

一家人围着这六道家常菜挤一桌，他在旁边看着，都觉得这日子，勉勉强强算有点味道了。

那天是周六，下午四点多，外头天还亮着，老爸在阳台剁鸡，案板震得楼下小孩都在喊，上面那家又开工了。

他妈嘴里念叨着盐要少放点，老爷子血脂高了，不敢造。

香油鸡先上手，一只土鸡焯了水，老妈手脚麻利，姜片扔下去，黄酒一泼，香油一点点绕锅淋，换言之就那种老小区楼道里都能闻到的味道。

他站门口，手机拿着刷短视频，人心早就飞锅边去了。

香油鸡一装盘，奶奶的凳子就挪到桌子边上了。

老人牙不好，只认这口软烂又香的肉，蘸碟里放的一点点酱油加香油，拌两口白米饭，她就说今年鸡比去年好吃。

其实是鸡没变，变的是坐在桌边的人少了，他弟前两年出省打工，一年就回来两趟，桌上碗没拿走，一直空着。

鸡蛋抱豆腐是后来才学会的，他妈说在电视上看到一个广东师傅做，说嫩得很。

他不晓得什么专业不专业，反正家里做法简单，北豆腐切大块，鸡蛋打四个，稍微加点生抽，油烧热，豆腐先煎出点小黄边，再把蛋液往上一浇，锅里马上呼啦一声，那画面说真心的，比外头小吃摊看着还香。

这个菜是留给小侄女的，小孩不敢吃刺多的鱼，豆腐和蛋就成了她的主菜，他看她小嘴一口一口刨着吃，筷子都握不稳。

包菜炒粉丝是压轴的下饭菜，东北亲戚来过一回，说这玩意儿穷日子吃到大的。

他妈爱用铁锅，蒜末先下，再丢干辣椒段，粉丝要提前泡到刚好掐断的程度，包菜用手撕，说用刀切就没那股味。

粉丝吸饱了汤汁，他爸就开始念，说这玩意儿有点像年轻那会儿在食堂打的二合一，菜少粉多，吃完只想睡觉。

他一听就笑，说以前穷，现在为了“少吃肉多吃菜”，又把这菜抬回来了。

韭菜炒河虾是老妈跟着菜场摊主学的。

那天是周三早市，他休假去帮着拎袋子，那个卖虾的大姐一边把活蹦乱跳的小河虾往秤上一倒，一边教他妈，韭菜要后放，虾要先炸到变红再捞，换言之就是虾要挺身子的时候再合炒。

他当时没当回事，结果那天晚上一端上桌，连挑食的侄女都抢着吃，还拿筷子在盘子里找最大的虾。

他爸嘴硬，说河虾麻烦，壳难剥，手指缝里全是味，嘴巴上动作比谁都快。

锅包肉这菜，在他们家带点恩怨。

他爸黑龙江老家人，真心的，嘴巴挑，这道菜要是不酸不甜、外脆里嫩，那就不及格。

他妈是南方人，一开始做得像糖醋里脊，他爸吃完没吭声。

冷战了两天，他妈才从视频里学了好几遍，土豆淀粉浆调得刚刚好，肉片裹上去挂得匀，油温要会看，肉片下锅马上翻身那种，出锅后醋汁一浇，屋里那味儿，他爸筷子一夹，没说好吃，但那天啤酒多喝了两瓶。

关系一点点缓回来，全靠这一盘肉撑场子，说不准哦，就是这么回事。

孜然鱿鱼就有点像这家人现在的状态，乱七八糟里带点热乎。

鱿鱼圈要焯水控干，他妈手上系条旧毛巾，擦来擦去，生怕一滴水下锅炸油。

孜然、辣椒面、洋葱丝一把抓丢进去，火一大，鱿鱼卷得整整齐齐。

他突然想到，当年他考试没考好，被老爸一顿数落，是他妈晚上给他炒了一盘差不多味道的鱿鱼，下着啤酒，让他装可乐喝，那天家里没人提成绩这事。

一桌六菜，饭桌上用的是那套磕了边的旧碗，电视里放着重播的连续剧，谁都没认真看，筷子碰盘子叮叮当当。

他在一旁看着，就在想，有些误会几年都说不清，两盘菜、两瓶啤酒，突然就翻过去了，有些话谁都不说透，大家坐一坐，香油鸡转一圈，锅包肉夹几块，日子也就这么混下去。

反正明天中午又得想吃啥了，不晓得别的人家，是不是也靠这一桌家常菜把人拢在一起

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