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越吃眼睛越亮的菜,冬天使劲吃!一排毒、二明目、三助眠,别不懂

景点排名 2025年12月24日 15:47 1 admin

——原创仿写《冬季最亮眼的蔬菜,荤素搭配不上火!一养眼、二护肝、三好睡眠,别忽视了》


内容仅供参考,如有不适请线下就医。


冬天想要眼睛更健康,记得多吃这道菜!一排毒、二护眼、三助眠,让你的身体轻盈又舒服。

南方人很熟悉,北方也常见,不过很多人没有真正重视它。它就是我们今天的主角:儿菜!


越吃眼睛越亮的菜,冬天使劲吃!一排毒、二明目、三助眠,别不懂

冬季餐桌不可缺的儿菜,营养让你明亮一整冬


天气冷了后,大多数家庭饭桌上总是少不了肉,确实可以补充能量。

但长期只吃肉,营养容易失衡,新鲜蔬菜也要跟着安排。

萝卜、白菜人人都吃,儿菜却常常被忽略,实在可惜。


儿菜其实是芥菜的一个变种,外形很特别,像大芥菜抱着几个小芽。

也有人叫它娃娃菜、抱子菜,名字虽然多,但风味相当独特。尤其冬天的儿菜水润脆爽,咬一口清甜又爽口,比其他季节更美味。


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儿菜:冬季明目护眼的小能手,膳食纤维丰富帮助消化


儿菜富含维生素A,是众所周知的明目成分,保护视力、缓解疲劳。

冬天天黑得早,不少人用眼时间增多,适当补充儿菜,对眼睛很友好。


同时,它的膳食纤维也很高,冬天大家吃肉多,肠胃会累。

膳食纤维让肠道蠕动更顺畅,有效缓解积食、小腹胀痛等情况。


此外,儿菜还有一定量的维生素C,在冬季蔬果稀少的时候,能够补充部分营养,非常实用。


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儿菜炒牛肉:荤素搭配,脆嫩又鲜香,健康不油腻


儿菜可以单炒,清淡爽口;搭配牛肉一起烧,更有滋味。

儿菜的清甜刚好化解牛肉的油腻,而牛肉的香气则提升了儿菜的口感,两者结合,是冬季餐桌上的一大亮点。


买儿菜要会挑选!挑嫩绿、水分重、茎部结实的;

千万避开表皮泛黄或出现裂纹的,那都是快老掉的,纤维粗,影响口感。


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带回家后,先削去根部的老茎,再把外层老叶剥掉,只留里面最嫩的部分,切片冲洗干净。


切片建议顺着纤维方向,三四毫米最合适,既容易入味又不至于碎掉。

切好的儿菜片加盐拌匀,静置五分钟左右,盐能逼出多余水分,让成品更脆。


杀好水后,用清水洗掉盐分,攥干水,这一步一定要做足,下锅才不会出水,保证爽脆口感。


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牛肉推荐用里脊或腿肉,顺纹理切成薄片,放在碗中。

加入生抽、蚝油、姜丝、香油,抓匀腌十分钟,有了底味炒出来更香嫩。


炒牛肉时油温六成热快速滑炒,变色立即盛出。不要炒太久,断生就出锅,避免影响口感。


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锅留底油,爆香姜蒜末,喜欢辣味可以加些干辣椒段。再下儿菜片,猛火翻炒两分钟内搞定。


儿菜转熟即回牛肉,加生抽蚝油调味,适量加盐,炒匀出锅。

这道菜必须火速完成,儿菜时间长了就不脆了。


成品翠绿脆嫩,牛肉鲜美不柴,荤素协调,既有肉香又有蔬菜的鲜甜,冬天吃一盘,满足又健康。


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总结:冬季厨房里不能少儿菜,简单快手,全家爱吃


这道菜食材易买,步骤简单,十几分钟就搞定,既有牛肉营养又有儿菜的健康,即使只吃一盘也能吃得满足,比纯肉或纯素更均衡。


关注健康饮食,冬季记得给家人多加点儿菜,明目护肝还能帮助消化,轻松打造明亮的一整冬!


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