12月21冬至，传统吃饺子，提醒：3馅不上桌，福气不进门，正当季

景点排名 2025年12月21日 14:35 1 admin

“冬至到了，你知道为啥咱们非得吃饺子吗？”小磊扒着厨房门框，看向正在揉面的爷爷老周。

小磊最近迷上了传统节日，总爱追着爷爷问东问西。老周放下擀面杖，擦了擦手上的面粉笑着说：“可不光是天冷填肚子这么简单，这里面藏着的文化和健康门道，够咱们唠半天呢！”

这是小磊和爷爷老周两代人，关于冬至吃饺子的对话。老周年轻时喜欢研究民俗文化，对老祖宗传下来的规矩门儿清。小磊歪着头追问：“爷爷，冬至到底有多重要？为啥吃饺子就成了标配？”

数据显示，中国北方约90%的家庭，冬至当天都会端上一盘热气腾腾的饺子。这可不是单纯的习俗传承，更是历史与健康的巧妙结合。

今天咱们就顺着小磊和爷爷的对话，聊聊冬至吃饺子的科学养生知识和传统文化内涵，顺便揭开“3种饺子馅不上桌，福气不进门”的秘密。

一、冬至吃饺子，可不只是图个暖和！

冬至是二十四节气里的重要节点，这一天白天最短、黑夜最长，同时也意味着阳气开始悄悄回升，往后的日子会一天比一天长。《

黄帝内经》里明确指出：“冬至一阳生”，对应的人体阳气也会跟着慢慢复苏，所以冬至前后，养阳护阳是养生的重中之重。

吃饺子的传统，最早能追溯到东汉名医张仲景。老周边擀皮边给小磊讲：“当年张仲景看到寒冬里百姓耳朵冻得溃烂，心里特别难受，就发明了‘祛寒娇耳汤’。

他把药材和羊肉包进面皮里，捏成耳朵的样子，分给百姓吃，吃完耳朵就不疼了。

后来这‘娇耳’就演变成了饺子，冬至吃饺子防冻耳朵的说法，也就这么传下来了。”

除了这个典故，饺子还寓意着“交子”，代表着时间的交替，有着“更岁交子”的文化内涵，象征着团圆和新生。

饺子的面皮能提供碳水，丰富的馅料又能补充蛋白质和维生素，既能暖胃暖身，又能补充体力，完全契合中医“冬藏”的养生理念。

对咱们来说，冬至的饺子不只是一盘美食，更是文化和健康的双重象征。

二、冬至包饺子的讲究与宝藏搭配

小磊看着案板上的白菜和肉馅，好奇地问：“爷爷，是不是啥馅都适合冬至吃啊？”

老周摇摇头：“那可不行，冬至包饺子，馅料不仅要应季，还得图个吉祥寓意，‘3馅不上桌，福气不进门’这话可不是随便说的。”

1.白菜馅：

冬至的白菜，经过初冬低温的洗礼，口感变得格外柔嫩，还带着一股清甜。白菜水分足，富含维生素C和膳食纤维，既能增强免疫力，又能促进肠胃蠕动。

老周告诉小磊：“咱们选绿叶青口白菜包饺子，还有个好寓意，叫‘百财聚来’，象征着财源滚滚，特别适合全家团圆的餐桌。”

2.羊肉馅

“不到冬至不冷”，冬至过后就到了数九寒天，天寒地冻的日子里，羊肉是妥妥的御寒佳品。羊肉富含优质蛋白质和脂肪，吃下去能快速为身体补充能量。

老周边剁羊肉边说：“冬至吃羊肉馅饺子，不光能暖身子，还象征‘洋洋得意’，盼着来年事业学习都顺顺利利。不过羊肉有点膻，咱们搭配点白萝卜一起剁馅，既能去膻解腻，营养还更均衡。”

3.鲅鱼馅

冬季的鲅鱼，脂肪含量正合适，肉质厚实又鲜美，是补充营养的好食材。鱼肉里的优质蛋白和DHA，对大脑发育和心血管健康都大有好处。

老周笑着说：“冬至吃鲅鱼馅饺子，寓意‘年年有余’，讨个财富和福气的好彩头。调馅的时候加点韭菜或者蒜黄，既能提鲜，还能帮助消化，一举两得。”

结尾：冬至饺子，健康与幸福的味道

小磊吃着刚出锅的饺子，咂咂嘴问：“爷爷，那到底哪三种馅不适合冬至吃啊？”

老周笑着说：“其实这说法的核心，就是避开寒凉、不新鲜、寓意不好的馅料。比如性寒的螃蟹馅，冬至吃容易伤脾胃；不新鲜的肉馅，既不健康又坏了胃口；还有那些寓意不吉利的馅料，也会扫了冬至团圆的兴。”

冬至不仅是阴阳转换的重要时刻，更是饮食养生的关键节点。热气腾腾的饺子上桌，一家人围坐在一起，这就是冬至最幸福的味道。

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