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“长寿菜”原来是它，一护眼，二排便，三控血压，中老年人要常吃

景点排名 2025年11月04日 23:29 1 cc
“长寿菜”原来是它，一护眼，二排便，三控血压，中老年人要常吃

一、蒜蓉炒小白菜

食材：小白菜500克、大蒜5瓣、橄榄油1勺、盐2克、生抽半勺。

“长寿菜”原来是它，一护眼，二排便，三控血压，中老年人要常吃

1. 小白菜去根洗净，沥干水分；大蒜切片备用。

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2. 热锅倒橄榄油，油温六成热时放入蒜片，小火炒出金黄蒜香（别炒糊）。

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3. 转大火放入小白菜，快速翻炒至菜叶变软、菜梗微软（约1分钟）。

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4. 加2克盐、半勺生抽调味，翻炒均匀让味道裹住菜叶。

5. 关火盛盘，趁热吃能尝到蒜香和小白菜的清甜融合。

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二、辣炒包菜

食材：包菜半颗（约400克）、干辣椒5个、大蒜3瓣、生抽1勺、盐2克、香醋半勺、食用油1勺。

“长寿菜”原来是它，一护眼，二排便，三控血压，中老年人要常吃

1. 包菜撕成大片，洗净沥干；干辣椒切段，大蒜切片。

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2. 热锅倒油，油温七成热时放入干辣椒、蒜片，炝出香辣味。

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3. 倒入包菜，开大火快速翻炒2分钟，让包菜边缘微微变焦黄。

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4. 加1勺生抽、2克盐调味，沿锅边淋半勺香醋，翻炒均匀。

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5. 关火盛盘，酸辣脆爽的包菜就做好了，配米饭绝绝子。

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三、炝炒豌豆苗

食材：豌豆苗400克、干辣椒3个、花椒10粒、大蒜4瓣、盐2克、食用油1.5勺。

“长寿菜”原来是它，一护眼，二排便，三控血压，中老年人要常吃

1. 豌豆苗洗净沥干，干辣椒切段，大蒜切片。

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2. 热锅倒油，油温六成热时放入花椒、干辣椒、蒜片，炝出麻辣香（注意别炸糊）。

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3. 倒入豌豆苗，开大火快速翻炒30秒，让菜叶均匀裹上香辣味。

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4. 加2克盐调味，继续翻炒10秒至豌豆苗变软（别炒太久，否则会老），关火盛盘，香辣脆嫩的豌豆苗就可以上桌了，配粥下饭都合适。

这三道菜都是“长寿菜代表”，食材常见易买，做法简单搞定，既能吃到食材本味，又有不同风味层次，日常搭配米饭、面条都很出彩，厨房新手也能轻松复刻～

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