明日冬至，提醒家人：这3种饺子一定要吃，不是迷信，是老传统！

抖音热门 2025年12月20日 21:56 1 cc

冬至必吃3种饺子！老传统藏着好味道，鲜香不踩坑

明天就是冬至啦！老话常说“冬至大如年，不吃饺子冻耳朵”，这可不是迷信，是刻在中国人骨子里的饮食传统。冬至吃饺子，既是对节气的尊重，更是家人团聚的暖心仪式。今天就给大家分享3种经典款饺子，做法简单、鲜香十足，全家都爱吃！

一、韭菜粉丝蛋饺——鲜香爽口，素食党最爱

【食材】

韭菜300g、粉丝1把、鸡蛋4个、饺子皮适量、盐、生抽、香油、食用油

【做法】

1. 粉丝用温水泡软，切碎；韭菜洗净沥干，切成末；鸡蛋加少许盐打散。

2. 热锅凉油，倒入蛋液快速炒散，炒至金黄后盛出放凉。

3. 把韭菜末、粉丝碎、炒好的鸡蛋放入盆中，加1勺生抽、少许盐、2勺香油，搅拌均匀成馅料。

4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，边缘抹少许清水，对折捏紧，再捏出花边防漏。

5. 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮3分钟至熟透，捞出即可。

【食材】

酸菜400g、猪肉馅300g、饺子皮适量、葱、姜、盐、生抽、蚝油、料酒、食用油

【做法】

1. 酸菜用清水冲洗2遍，挤干水分切碎；葱姜切末备用。

2. 猪肉馅中加葱姜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐，顺着一个方向搅拌至黏稠，再淋1勺食用油锁住水分。

3. 把切碎的酸菜倒入肉馅中，搅拌均匀成馅料。

4. 取饺子皮，放入适量馅料，捏紧封口制成饺子。

5. 锅中加足量水烧开，下饺子煮至全部浮起，再煮2-3分钟，确保肉馅熟透，捞出装盘。

【食材】

青椒2个、茄子1根、鸡蛋3个、饺子皮适量、盐、生抽、十三香、香油

【做法】

1. 青椒去籽去蒂，切成碎末；茄子洗净去皮，切成小丁，加少许盐腌制10分钟，挤干渗出的水分。

2. 鸡蛋打散，热锅凉油炒散，放凉后倒入青椒末、茄子丁中。

3. 加1勺生抽、少许十三香、1勺香油，搅拌均匀成馅料。

4. 取饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧，做好所有饺子。

5. 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起后，再煮3分钟，确保熟透即可捞出。

冬至吃饺子，吃的是味道，更是情怀。这3种饺子做法简单，食材常见，不管是家人聚餐还是自己解馋都合适。趁着冬至，动手包起来，让这份传统味道温暖整个冬天～

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