入冬后，扇贝大量上市，为啥便宜不好卖？内行：4个原因，很现实

热点资讯 2025年11月10日 09:28 1 admin

#冬日生活打卡季#“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”，不知不觉间已经来到了2025年的冬天，而“立冬一日，水凉三分”，因此入冬后正是水产养殖户，忙着收获养殖的水产的时候，否则天寒地冻的时候，这养殖的水产收获起来会特别的辛苦。

今年可以说是水产养殖的丰收年，除了养殖虾以外，现在正是养殖的扇贝大量上市的时候，而现在上市的养殖扇贝，市场上最便宜仅仅2元一斤，不过即便如此，这养殖的扇贝也不是太好卖。

扇贝自古以来就是名贵的海珍品，曾经跟鲍鱼海参齐名，用其贝壳肌干制后制作的瑶柱，更是一些高档菜肴的不可缺少的食材，而且厨师在吊汤的时候，加入点瑶柱，也会为这汤品增添不一样的鲜味。

入冬后，扇贝大量上市，为啥便宜不好卖？内行：4个原因，很现实!

1、现在上市的扇贝品种不行

现在市场上大量上市的是港湾贝这个扇贝品种，港湾贝的主要特点就是个头比较小，这跟同为扇贝的虾贻贝、栉孔贝和日月贝在个头上有很大差异，可以说现在上市的港湾贝是诸多扇贝品种中品质最差的一种。

港湾贝的个头小，缺少鲜甜的味道，而且这种扇贝基本都是近海笼养的，因为投入的成本比较低，所以售价低廉也是很正常的一件事。

现在上市的扇贝除了鲜食以外，就是进行深加工，港湾贝的深加工基本都是去壳后取出扇贝柱，现在海边雇佣豁扇贝柱的，基本都是计件工资，也就是一斤扇贝柱要5元的人工成本，而10斤扇贝才能出一斤扇贝柱，所以很多海鲜加工厂不太愿意进行深加工。

现在正是港湾贝集中上市的时候，如果不进行深加工，就只能拿到市场上去售卖，因为上市量比较大，所以价格低廉也是件很正常的事。

今年秋季里雨水多、热的时间长，进入深秋以后冷了几天后，天气又变得暖和起来像我们这座北方海滨城市，入冬后这几天的最高温度都在10℃以上。

扇贝这种贝类海鲜，捕捞上岸后如果温度过高，就会缩短其保鲜期，因此养殖户收获扇贝以后，都想着及早出手，这也自然导致这扇贝的价格变得比较低廉。

现在上市的港湾贝看着2元一斤特别便宜，但是买回家以后，这扇贝煮熟后其实没有多少肉，出肉率也特别低。

现在上市的扇贝顾客买回家处理起来也比较麻烦，虽然扇贝可以烹制很多美味，比如包饺子和制作其它美食等，但是这扇贝处理起来比较费劲，需要用小刀撬开外壳取肉，而里面黑色的内脏也比较脏，必须要清理出去才能食用。

港湾贝由于是近海养殖的，里面难免还会有一股泥腥味，处理麻烦和味道不足的港湾贝，自然也不受大家欢迎。

港湾贝和海虹都是廉价海鲜的代名词，现在刚入冬正是港湾贝大量上市的时候，价格便宜不好卖很正常，大家觉得呢？

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