4种家常食材！芹菜香菇炒肉片鲜香下饭，全程大火快炒超入味

排行榜 2025年12月18日 23:43 1 cc

想做一道营养又省事的家常菜？这道芹菜香菇炒肉片必学！4种常见食材搭配，大火快炒10分钟出锅，老少都爱吃～

【食材清单】

猪瘦肉、香菇、芹菜、青红椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、胡椒粉、蚝油、淀粉（可加肥肉/干辣椒增香）

1. 猪瘦肉切薄片，加少许盐、胡椒粉、老抽抓匀，再加1勺淀粉抓拌，腌制10分钟锁水。

2. 芹菜洗净切段，青红椒切丝；香菇切片，开水下锅焯烫1-2分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入肥肉片炒出油脂（无肥肉可省略），加葱、姜、蒜（爱吃辣加干辣椒）炒香。

4. 倒入腌好的肉片，大火快速翻炒至八分熟。

5. 加入芹菜和香菇，继续大火翻炒均匀。

6. 最后放入青红椒丝，加适量盐、蚝油、鸡精调味，翻炒至蔬菜八分熟即可出锅。

1. 全程大火快炒，缩短烹饪时间，保证肉片滑嫩、芹菜清脆；

2. 肉片和蚝油都带咸度，调味时盐要少放，避免过咸；

3. 香菇焯水可去杂质，让口感更清爽，也能缩短炒制时间。

这道菜鲜香味超浓郁，芹菜提香、香菇增鲜，肉片软嫩不柴，配米饭简直绝了！做法简单零难度，厨房小白也能轻松驾驭。喜欢的话赶紧收藏试试，记得点赞关注，下次想吃就能快速找到啦～

发表评论