要么汉化、要么破产，西方餐入侵中国40年，为啥会从高傲变成讨好

景点排名 2025年11月20日 19:26 1 cc

1987年，前门大街飘起炸鸡味，大爷大妈踮脚张望：这洋玩意儿能撑仨月？结果肯德基把豆浆油条搬上台面，一活就是37年。同期进来的品牌不少，如今差距却像东非大裂谷：肯德基1万家店，赛百味才1000出头，中间差出一个“华莱士”还多。

“得来速”当年被当成王牌，结果中国车主太少，车道空得能跳广场舞；肯德基转头卖皮蛋瘦肉粥，早上6点门口排队比地铁口还长——2万亿的早餐赛道，一杯粥就切走15%营收，谁还敢说洋和尚不会念中国经？

真正狠的是菜单“变脸”速度。麦当劳的板烧鸡腿堡，4秒卖出一个；肯德基把北京烤鸭包进卷，一年干掉1亿份。赛百味2016年才想起加辣酱，晚了整整十年，外卖窗口早被本土品牌堵死。更扎心的是价格：华莱士一个汉堡9块9，赛百味三明治还卖30+，年轻人直接一句“我不配”。

要么汉化、要么破产，西方餐入侵中国40年，为啥会从高傲变成讨好

数字化这波更见真章。2015年外卖大战，麦当劳靠中信资本一口气把外卖占比从20%干到35%，肯德基小程序会员飙到3亿，连村口大妈都会用APP“薅”蛋挞。赛百味慢半拍，等反应过来，美团饿了么早把流量玩成闭环，再进场只剩残羹。

要么汉化、要么破产，西方餐入侵中国40年，为啥会从高傲变成讨好

现在新剧情是“反向输出”。肯德基开卖热干面、胡辣汤，麦当劳联名故宫搞“国潮汉堡”，洋品牌比湖北人还懂热干面，比北京孩子还懂故宫。另一边，老乡鸡、塔斯汀扛着“中国胃”大旗反攻，一口麻辣鸡腿堡把Z世代拉回中式怀抱。

要么汉化、要么破产，西方餐入侵中国40年，为啥会从高傲变成讨好

看四十年沉浮，真理特简单：谁先把“洋”字撕掉，谁就能留下来。还端着全球菜单不放？消费者一句“不接地气”就能让百年品牌秒变时代眼泪。

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