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2025-12-10 1
葱爆羊肉：地道京味儿家常菜，简单几步就上桌
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2025年12月09日 19:23 1
admin
下饭菜：烤羊肉。
做老北京烤羊肉，爆羊肉、爆炒羊肉。
·油得大，不行这肉太多，油也大。热锅凉油，待会把油做热了爆炒。
·葱爆羊肉什么也不放，就酱油、黄豆、酱油、姜，姜搁在肉上，一块下去。昨天吃涮羊肉，手切没吃两块，剩这么多。姜搁这上面，搁这一块，一块抓进去。
·油热，这锅得好，锅不好的。有的爆羊肉，给羊肉上浆。吃的就这羊肉嫩劲，还给肉上浆的。肉太多，这么薄羊肉。
·什么也不喝，酱油、黄豆酱油，出来没事色深一点。葱放里，来一点鸡粉。熟了，这要活米饭吃这个。
行了，下饭菜：葱爆羊肉。这就是带汤里一吃，浇面条都行。
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