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2025-11-17 0
甲流高发期！告别咸菜豆腐，3样常吃免疫拉满，不生病超简单！
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2025年11月17日 00:35 1
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这天说变就变，身边咳嗽发烧的渐渐多了。咱中老年人最怕赶这波，一病就是十天半月。别总想着吃药预防，把一日三餐吃对路了，比啥补药都强。
老话说“药补不如食补”，这阵子少吃咸菜豆腐那些没营养的，多吃点实在的。今儿推荐这三道，都是我常做的，增强抵抗力顶管用。
第一道：糖醋里脊肉
可别觉得这道菜普通，里脊肉是猪身上最嫩的肉，好消化，蛋白足。
备料： 猪里脊半斤、鸡蛋一个、淀粉两勺、番茄酱三勺。
做法：
1. 里脊肉切手指粗的条，加少许盐、胡椒粉腌十分钟。
2. 鸡蛋和淀粉调成糊，把肉条放进去均匀挂浆。
3. 油温六成热下锅，中火炸到表面微黄捞出。
4. 锅留底油，放番茄酱、两勺白糖、一勺白醋，小火炒到冒泡。
5. 倒入炸好的肉条，快速翻炒挂汁，撒上熟芝麻。
关键点： 炸肉条要外酥里嫩，糖醋汁开胃促食欲。天冷没胃口时吃这个，饭都能多吃半碗。
第二道：胡萝卜黄豆苦瓜汤
这汤看着清淡，却是实打实的营养汤。
备料： 苦瓜一根、胡萝卜半根、泡发的黄豆半碗、排骨几块（可选）。
做法：
1. 苦瓜去瓤切块，用盐水泡十分钟去苦味。
2. 胡萝卜切滚刀块，黄豆提前泡发两小时。
3. 所有材料放入锅中，加水没过，大火烧开转小火。
4. 慢炖40分钟，看到胡萝卜软烂、黄豆开花即可。
5. 喝前撒点盐，一点胡椒粉。
关键点： 苦瓜清热、胡萝卜补充维生素、黄豆提供植物蛋白，三样搭配，营养全面。苦瓜经过炖煮苦味大减，汤水回甘。
第三道：清炖牛肋条
牛肉温补，最适合天冷的时候吃。
备料： 牛肋条一斤、白萝卜半根、姜片、枸杞少许。
做法：
1. 牛肋条切块，冷水下锅，加料酒焯水后捞出。
2. 焯好的牛肉放入砂锅，加足量开水、几片姜。
3. 大火烧开转小火，慢炖一个半小时。
4. 白萝卜切块，和枸杞一起下锅，再炖20分钟。
5. 喝前根据口味加盐，撒点香菜更香。
关键点： 一定要小火慢炖，牛肉才会软烂不柴。汤清味鲜，吃肉喝汤，全身都暖和。
这三道菜，有荤有素还有汤，都是普通食材，做起来不难。糖醋里脊开胃，苦瓜汤清火，牛肉汤温补，搭配着吃上几天，身子骨明显感觉不一样。
增强免疫力这事，真不用整那些花里胡哨的。把家常菜吃明白了，营养跟上了，身体自然有本钱对抗病毒。记住啊，越是特殊时期，越要吃得扎实。
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