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2025年07月27日 16:41 2
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7月14号入伏当天，北京朝阳医院急诊一天收了17个低钾晕倒的年轻人，全是靠外卖续命的白领。
大暑前后，人体每天随汗流失的钾高达350毫克，相当于跑丢两根香蕉。
肉里的钾、铁、锌吸收率比植物高30%，不补肉，下午三点就心慌手抖。
牛肉排第一。
水煮牛肉选里脊，冷水下锅焯10秒去腥，再换90℃热水焖两分钟，嫩到筷子一夹就断。
辣椒炒牛肉用二荆条，维生素C把铁吸收率再抬8%。
鸭肉排第二。
香菇焖鸭用鸭腿，皮下脂肪先煸出油，再放干香菇，鲜味翻倍。
啤酒鸭换成0度啤酒，酒精挥发后只剩麦芽香，尿酸高也能吃。
虾排第三。
蒜香焖虾别剥壳，壳里的甲壳素能锁住汁水。
避风塘炒虾用空气炸锅180℃6分钟，面包糠金黄不掉渣，少油版热量降一半。
三伏天吃肉记住三句话：早上红肉补铁，中午白肉补蛋白，晚上鱼虾补锌。
晚上七点以后别吃鸭肉，脂肪代谢慢，第二天脸会肿。
冰箱常备一块酱牛肉，加班到十点切两片，比蛋白棒顶饿。
外卖备注少辣少油，自己撒把香菜，钾直接补回来。
伏天还剩二十天，把这三样肉轮着吃，出伏那天秤体重，不掉肌肉不掉秤。
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