秋天包饺子，这个馅可劲吃，有菜有肉营养丰富，鲜嫩好吃！

热点资讯 2025年09月26日 18:02 1 cc

再不吃这口，秋天白过了。

上周北京降温到8℃，我刷到一条视频：一位河北大姐连发七天饺子打卡，点赞飙到87万。

她只换馅，不换皮，芹菜胡萝卜猪肉组合出现四次，评论区全是“照着包，娃多吃十个”。

我把方子扒下来，连夜试。

成本18块，一家三口吃到撑，剩的冷冻当早餐，一周没点外卖。

关键在顺序。

芹菜先切后焯，十秒捞出过冷水，脆还锁色。

胡萝卜擦细丝，撒半勺盐腌五分钟，挤干再拌，甜味浓缩不出水。

猪肉选前腿，二八肥瘦，机器打两遍，比手剁更黏。

调味只放四样：蚝油一平勺，生抽半勺，香油一茶匙，白胡椒 pinch。

朝一个方向搅四百下，肉馅发亮，立根筷子不倒，才算上劲。

很多人煮饺子点三次凉水，其实没必要。

水宽火旺，饺子下锅轻轻推，浮起后盖盖中火两分钟，皮鼓馅熟，跟饭店一样筋道。

营养也踩中秋天痛点。

芹菜钾含量是香蕉1.3倍，缓解秋乏。

胡萝卜β-胡萝卜素炒过后吸收率翻三倍，刚好馅里热油包裹。

猪肉前腿蛋白质20克每百克，比鸡胸肉还高，价格却便宜一半。

我算过账：同样30块，外卖只能买两碗面，自己包出68个饺子，热量低400大卡，钠少一半。

孩子连吃五天没喊腻，大便颜色都变金黄，家长群里被追着要配方。

直接抄作业，无脑复制。

今晚把菜买回家，明早就能带热饺子上班，办公室香味一飘，你就是全楼层最会过日子的那个人。

她在毛主席身边11年，晚年与主席同月同日离世

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