贵州名小吃排名（贵州小吃排行前二十）

排行榜 2025年09月06日 11:14 2 cc

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贵州十大最出名小吃

贵州名小吃排名（贵州小吃排行前二十）

展开全部贵州的非物质文化遗产美食丰富多样，以下是最具代表性的十大非遗美食，每一道都承载着当地的历史文化和独特技艺：酸汤鱼（苗族酸汤鱼）以红酸汤或白酸汤为底，选用鲜活的稻田鱼或江团鱼，加入木姜子、番茄等调料炖煮，酸辣开胃，是苗族的传统佳肴。肠旺面贵阳特色小吃，以猪大肠、血旺为主料，面条筋道，汤头鲜辣，搭配脆哨，风味独特。

恋爱豆腐果是贵阳非常有名的传统风味小吃之一，是烤豆腐果的雅号。其外表呈微黄色，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，开胃生津。在贵阳的大街小巷随处可见，是风靡贵州的大众小吃。苗家酸汤鱼苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜之一，以味型独特、酸鲜可口的酸汤著称。

酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）为基底，搭配鲜活稻田鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族待客佳肴。丝娃娃（贵阳传统小吃）用米面粉烙成薄饼，卷入萝卜丝、折耳根等十余种素菜，浇酸辣汁，因形似襁褓得名，口感清爽脆嫩。

酸汤鱼贵州酸汤鱼以凯里酸汤鱼最为著名，使用红酸汤（西红柿发酵）或白酸汤（米汤发酵）烹制，搭配鲜嫩的鱼肉，酸辣开胃，是苗侗族的传统菜肴。花溪牛肉粉贵阳花溪区的特色小吃，汤头用牛骨熬制，米粉爽滑，牛肉片鲜嫩，搭配酸菜和辣椒，风味独特。

简介：荞凉粉是贵州省的特色小吃，以安顺的最为有名。特点：荞凉粉以荞子为原料，经过加工制成凉粉，再配以酥黄豆、炸花生米、泡萝卜等调料，口感辣香可口，生津止渴，是夏季消暑的佳品。图片：豆腐果简介：豆腐果又称恋爱豆腐果，是安顺的一种特色烤豆腐小吃。

贵州著名的十大小吃包括：花溪牛肉粉：以牛肉、酸莲花白等为主要原料，汤鲜味美，肉香四溢，是贵州的特色名小吃。遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片及调料而成，已有300余年制作历史，曾获“中华名小吃”称号。

贵州十大著名小吃

大方臭豆腐（豆干）特色：以六龙镇出品最为著名，自然发酵后表面布满绒毛，炭火烤制外脆里嫩，搭配辣椒面或折耳根蘸水，臭味淡而鲜香浓。推荐吃法：烤臭豆腐、油炸臭豆腐干。手撕豆腐特点：手工制作的厚实豆腐，烤制时膨胀如面包，撕开后蘸黔西辣椒面或霉豆腐酱，豆香浓郁。

肠旺面是贵州的特色风味小吃，集山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润和武汉热干面的醇香于一体，以“色、香、味”三绝而著称。大肠粉白，面汤红亮，红而不辣、油而不腻，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感。丝娃娃丝娃娃别名“素春卷”，因其外形像被子包着婴儿而得名。

水城羊肉粉：贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于上个世纪八十年代初。以米粉和羊肉为主要原料，配以多种佐料制作而成，羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。贵阳豆腐圆子：贵阳的地方名小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。豆腐圆子经过四代相传，工艺屡经改进，是深受食客喜爱的贵州地方风味小吃。

贵州十大名小吃排行榜(贵州小吃排行榜前十名)

1、贵州夜市小吃的十大排名如下：贵阳肠旺面：贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉，以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面：贵阳特色小吃，2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号，风味独特，深受喜爱。

2、酸汤鱼（苗族传统制作技艺）以红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）为基底，搭配鲜活稻田鱼，酸辣开胃，是黔东南苗族待客佳肴。丝娃娃（贵阳传统小吃）用米面粉烙成薄饼，卷入萝卜丝、折耳根等十余种素菜，浇酸辣汁，因形似襁褓得名，口感清爽脆嫩。

3、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：简介：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。贵阳米豆腐：简介：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

4、花溪牛肉粉：选用上等黄牛，汤用多髓牛骨熬制，米粉爽滑有韧性，是贵州的特色名吃。烤臭豆腐：街边美食，烤得金黄的臭豆腐撒上辣椒面，香味扑鼻，价格便宜。洋芋粑：将土豆煮熟后捣成泥或切成丝，油炸至外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味可口。

贵州十大小吃

贵州兴义地处黔西南，饮食融合了黔菜、滇菜和本地布依族、苗族风味，以下八大名吃最具代表性，既有街头小吃也有特色菜肴：兴义羊肉粉特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。

贵州的非物质文化遗产美食丰富多样，以下是最具代表性的十大非遗美食，每一道都承载着当地的历史文化和独特技艺：酸汤鱼（苗族酸汤鱼）以红酸汤或白酸汤为底，选用鲜活的稻田鱼或江团鱼，加入木姜子、番茄等调料炖煮，酸辣开胃，是苗族的传统佳肴。

盗汗鸡是贵州的十大经典名菜之一，用盗汗锅（贵州贞丰县当地的土陶制品）无水汗蒸蒸制而成。其汤汁清淡爽口、汤香味浓，鸡肉鲜嫩、营养丰富、非常滋补。遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州省遵义市的传统特色小吃，已有300余年的历史。其选用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。

贵州夜市小吃十大排名

贵州夜市小吃的十大排名如下：贵阳肠旺面：贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉，以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面：贵阳特色小吃，2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号，风味独特，深受喜爱。

花溪牛肉粉，源自贵阳花溪区，贵州名小吃，精选黄牛与米粉，牛骨熬制鲜汤，辅以米粉、牛肉、泡酸菜及新鲜芫荽，辣香浓郁，美味可口。遵义豆花面，获“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”称号，源自20世纪初佛教素食，面条为主，烹饪独特，味道鲜美。

贵阳青云路夜市（青云市集）特色：改造升级后的青云路是贵阳夜经济的代表，集美食、文创、潮玩于一体，夜晚尤其热闹。推荐小吃：烤鱼（贵阳特色酱香型）留一手烤鱼（本地老字号）肠旺面（面劲道，血旺嫩滑）丝娃娃（自助卷素菜的清爽小吃）烤脑花、豆腐圆子、洋芋粑地址：贵阳市南明区青云路。

雷家豆腐圆子特色：外酥里嫩的豆腐球，折耳根蘸水是标配，非遗小吃。推荐：雷家豆腐圆子（大南门店）。青岩卤猪脚特色：青岩古镇招牌，卤香浓郁配蘸水，胶原蛋白满满。推荐：青岩金必轩（古镇内）。恋爱豆腐果特色：烤豆腐夹折耳根辣椒，街头小吃代表，名字浪漫。

肠旺面特色：碱水面+猪血+肥肠+脆哨，红油汤底鲜辣浓郁。推荐店：蒋家肠旺面（上合群路）、南门口肠旺面。丝娃娃特色：薄饼卷十几种素菜（黄瓜丝、折耳根等），浇酸汤蘸水，清爽开胃。推荐店：丝恋红汤丝娃娃（连锁店）、杨姨妈丝娃娃。

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