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冬至吃饺子！酸菜和白菜先让让，3种“鸿运馅”福日最香，别错过

抖音推荐 2025年12月20日 18:52 1 cc

冬至包饺子还在煮酸菜、白菜馅？那你可亏大了！同样是捏饺子下锅，为啥别人吃的是满满福气，你就只当个饭填肚子？今天直接甩出3款藏着好彩头的“鸿运馅”饺子，好吃到舔盘子，还能吃出一整年的好兆头，错过真得拍大腿！

招财进宝款！萝卜木耳粉条饺，鲜脆到咔嚓响

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备好白萝卜1根、干木耳1小把、红薯粉条1把、200g猪肉馅，再加葱姜末、生抽、蚝油调味。

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白萝卜擦丝腌10分钟，挤干水分切碎；木耳泡发切丁，粉条煮软切段。

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肉馅顺着一个方向搅匀，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，再混上萝卜、木耳、粉条，淋香油拌匀。

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饺子浮起后再煮2分钟，咬一口，脆、弹、滑的口感直接在嘴里开派对！

福气满满款！三鲜饺，鲜到直跺脚

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200g虾仁、150g猪肉馅、1小把韭菜、2个鸡蛋，就是鲜味儿的秘诀。虾仁去虾线，一半切丁一半剁泥，这样既有颗粒感又能让馅料抱团；

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鸡蛋少油炒碎放凉，避免烫烂韭菜。肉馅加葱姜末、1勺生抽、少许白胡椒粉和盐搅匀，再混上虾泥、虾丁、蛋花、韭菜碎，淋香油拌匀。

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煮到饺子鼓成圆滚滚的小胖子，蘸上生抽辣椒油，鲜味儿直接冲上天灵盖！

大吉大利款！胡萝卜鸡蛋饺，清爽解腻天花板

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2根胡萝卜、3个鸡蛋、1把粉丝、1小把虾皮，就能搞定这盘素馅王者。

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胡萝卜擦丝腌5分钟挤干水分，粉丝泡软切段，虾皮洗净沥干提鲜。

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鸡蛋炒碎放凉，所有食材混到一起，加1勺十三香、适量盐，淋香油拌匀，不用鸡精味精也鲜到爆。

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煮熟后清爽不油腻，老人小孩都能炫满满一大盘！

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3个隐藏技巧，好吃度直接翻倍

饺子皮懒得做就买现成的，省事儿又快；想自己擀的话，用中筋面粉加温水和面，醒20分钟，擀出来的皮又薄又劲道，煮多久都不破。煮饺子的时候，水开撒点盐再下饺子，煮的过程中沿锅边淋2-3次凉水，饺子皮绝对不粘底。蘸料更是灵魂：萝卜木耳粉条饺配蒜泥香醋，解腻提味；三鲜饺配生抽辣椒油，鲜辣过瘾；胡萝卜鸡蛋饺配芝麻酱汁，香味直接翻三倍！

✨ 食材替换大法，家里有啥就用啥

手头食材不够也别慌！三鲜饺的虾仁能换成扇贝肉，鲜度一点不打折；胡萝卜鸡蛋饺的粉丝能用豆腐碎替代，口感更软嫩，牙口不好的老人小孩超爱吃。

小编有话说

冬至吃饺子，吃的从来不是多贵的馅料，是一家人围在一块儿捏饺子、等开锅的暖乎劲儿。这3款“鸿运馅”饺子，把招财进宝、福气满满、大吉大利的好彩头全包了进去，跟着步骤做，冬至的餐桌立马多一份滋味和期待，赶紧买食材动手吧！

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