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2025-06-27 0
夏天吃紫苏鸡蛋,喝汤水治体寒,红糖水意外好喝
我最近吃紫苏煮鸡蛋快一个月了,发现身上舒服了好多。以前一到夏天就总觉得腿酸腰沉,特别是下雨天,走路都像背着块湿毛巾。上周整理老中yi爷爷留下的药箱,翻到张泛黄的纸片,上面写着紫苏煮鸡蛋能去湿气,我就照着做了做。
紫苏是去菜市场买的,卖的人说这是专门用来入药的品种,叶子有点紫红(30片左右),生姜(3片)和陈皮(1小片)都是家里有的,红糖放了一小块。
先把紫苏叶用盐搓了搓,泡了五分钟。鸡蛋拿醋泡(防止煮时不会裂开)的时候,想起小时候我妈煮茶叶蛋总要敲裂缝,原来是为了入味。
锅里水开了倒进去煮,火关到最小,看着咕嘟了五分钟后关火。这步骤特别赶巧,早半分钟没熟透,晚半分钟蛋黄就太老了。
第二次煮的时候我把鸡蛋翻了面,发现壳上自然裂开几条缝,倒是不用像茶叶蛋那样刻意敲。最后焖很关键,汤水慢慢变红褐色,飘着姜片的香味。
我第一次煮喝了两大碗,喝完后半夜睡觉脚心发烫,第二天早上鼻子居然不塞了。以前总以为喝药汤要苦,结果这个还挺甜,红糖味道刚好没过头。
老爷爷说的冰块湿气藏在身体里,我虽然不信,但吃完一周后踢球出汗明显比以前顺畅。有天下雨忘了带伞,淋湿后也不像以前那样立刻咳嗽。
现在我一般下午四五点煮,刚好晚上能吃。鸡蛋剥出来比茶叶蛋松软,蛋清带点淡淡的紫色,口感像蒸过头的鹌鹑蛋。红糖汤放凉了还能当饮料,我妈喝了两次说比那些养生茶实惠。
以前觉得中医太玄乎,现在觉得有些方子真管用,至少比自己乱吃维生素靠谱。
不过煮多了会胀肚子,一天最多吃两个。现在基本是下午煮,晚上当加餐,周末家人一起吃的时候才多煮点。
这东西算不得什么大补,就是温和。不像有些偏方猛喝几次就上火,这汤水喝完嗓子也不觉得干。
现在当季节性吃食,夏天来了煮,秋天凉了就停。前几天降温突袭,我赶紧又煮了一锅,果然感冒风没吹进骨头里。
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