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2025-10-21 0
不是迷信！明日九月初一，记得：1要吃，2不去，3不做，平安入冬
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2025年10月21日 00:43 1
admin
九月初一别瞎吃！3样家常味要安排，做法简单，吃着舒服入秋稳
总有人说节气吃东西是迷信，其实哪是呀！九月初一往后天儿越来越凉，咱们吃点应季又顺口的家常饭，不过是想让身子暖乎乎的，舒服着入冬。今天就把3样好做又好吃的菜分享给你，食材常见，步骤不复杂，跟着做准没错。
一、要吃：3样家常味，暖身又顺口
1️⃣ 蒜黄炒鸡蛋（香嫩入味，配米饭绝了）
- 食材：蒜黄200克（选嫩点的，掐掉老根）、鸡蛋3个、盐2克、食用油3勺（普通炒菜油就行）
- 做法：
1️⃣ 蒜黄洗干净，切成3厘米左右的段；鸡蛋打入碗里，加1克盐搅打均匀（加一点盐蛋更香）。
2️⃣ 热锅倒2勺油，油热后倒蛋液，用筷子快速划散，炒成小块后盛出来（别炒太老，嫩点好吃）。
3️⃣ 不用刷锅，再加1勺油，油热放蒜黄段，大火快速翻炒1分钟，直到蒜黄变软。
4️⃣ 把炒好的鸡蛋倒回锅里，加剩下的1克盐，翻炒10秒混合均匀，关火就能盛盘。
2️⃣ 蒜蓉粉丝生蚝（鲜掉眉毛，在家做不费钱）
- 食材：鲜活生蚝6-8个（让摊主帮忙撬开，洗去内脏）、粉丝1小把（干粉丝就行）、大蒜1头（多剥点才香）、小米辣1个（不吃辣可以不加）、生抽2勺、蚝油1勺、食用油2勺
- 做法：
1️⃣ 粉丝用温水泡10分钟，泡软后剪成小段；大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈（不吃辣省略）。
2️⃣ 热锅倒2勺油，油热转小火，放一半蒜蓉炒1分钟，炒出香味后关火，加生抽、蚝油搅匀（这就是蒜蓉酱）。
3️⃣ 生蚝摆在盘子里，每个生蚝上放一点泡好的粉丝，再淋上蒜蓉酱，最后撒剩下的生蒜蓉和小米辣。
4️⃣ 蒸锅加水烧开，把盘子放进去，大火蒸8分钟，关火焖1分钟，端出来就能吃（蒸太久生蚝会老，8分钟刚好）。
3️⃣ 香辣羊蝎子（肉烂脱骨，吃着浑身暖）
- 食材：羊蝎子1000克（提前让店家剁成块）、生姜5片、大葱1段（切段）、干辣椒3-4个（能吃辣多放2个）、八角1颗、桂皮1小块、生抽3勺、老抽1勺、冰糖5-6颗、盐3克、食用油2勺
- 做法：
1️⃣ 羊蝎子泡在清水里，泡1小时去血水（中间换2次水，不然会腥）；冷水下锅，放2片姜，大火煮开，撇掉表面的浮沫，把羊蝎子捞出来冲干净。
2️⃣ 热锅倒2勺油，放冰糖，小火炒到冰糖融化变浅棕色（别炒糊，会苦）。
3️⃣ 放羊蝎子翻炒，让每块肉都裹上糖色，再放剩下的姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮，炒1分钟出香味。
4️⃣ 加生抽、老抽翻炒均匀，倒热水（没过羊蝎子），大火烧开后转小火，盖锅盖炖1.5小时。
5️⃣ 最后加3克盐，再炖10分钟，关火前开大火收一点点汁，肉能轻松脱骨就好。
二、不去：2个地方别凑，省得不舒服
1️⃣ 不去阴冷潮湿的地方：比如小区地下室、久没开窗的储藏室，这些地方潮气重，待一会儿就觉得浑身发僵，尤其天凉后更明显。
2️⃣ 不去人多拥挤且通风差的地方：像没窗户的小集市、密闭的早市摊位，人多空气闷，待久了容易头晕，还不如在家附近人少的地方买东西。
三、不做：3件事别干，状态能好点
1️⃣ 不做熬夜贪凉的事：别凌晨一两点才睡，还开着小窗吹凉风，第二天准没精神，身子也发沉。
2️⃣ 不做过量吃生冷的事：冰西瓜、冰饮料别一次吃太多，天凉后肠胃扛不住，吃多了容易肚子胀、不舒服。
3️⃣ 不做剧烈运动后猛吹冷风：比如跑完步、跳完操，别直接对着空调或风扇猛吹，不然容易头疼，身子也容易发紧。
九月初一其实就是个普通的日子，咱们吃点顺口的菜，避开让自己不舒服的事，不过是想让接下来的日子过得更稳当。食材都是菜市场能买到的，做法也没难度，有空试试，吃着舒服比啥都强。
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作者：美食小厨房，每天分享30分钟能做好的家常菜，食材常见、步骤简单，新手跟着做也不踩雷。喜欢吃家常味的朋友，关注我，每天都有新菜谱～
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