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2025-10-19 0
10月，使劲吃这菜，一排毒，二护肝，三助眠，四润肺，鲜嫩别错过
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2025年10月19日 11:27 1
admin
10月别瞎吃！这菜5块钱一大把，排毒护肝还助眠，5种做法吃一周不重样！
你是不是一到秋天就觉得身体不得劲？要么好几天排不出便，要么晚上翻来覆去睡不着，偶尔还咳嗽几声？别再花钱买保健品了！今天给你说个好东西——10月的油麦菜，正嫩的时候，咬着脆爽还带甜味，关键能排毒、护肝、助眠、润肺，5块钱能买一大把，做法还特简单，新手也能学会！
1. 鸡蛋油麦菜汤：3分钟煮好，鲜到连汤都喝光！
谁没试过下班回家不想做饭？这道汤3分钟就能搞定，连洗碗都省事儿！
先把油麦菜洗干净切长段，长段吃着才过瘾，再打1个鸡蛋搅匀，蒜切薄片备用。
锅里加两碗清水，放蒜片烧开，滴几滴香油（别多放，增香不腻），然后把油麦菜丢进去，煮1分钟叶子变软就行。
转小火，慢慢淋蛋液，千万别猛搅，不然蛋花会散成渣，等蛋液凝固成大片蛋花，加半勺盐、撒点白胡椒粉，搅匀就能盛碗。我上次煮这个汤，连喝2碗，鲜得舌头都要吞下去了！
2. 肉沫油麦菜：拌米饭能吃2碗，肉沫嫩到不塞牙！
很多人炒肉沫要么结块，要么嚼着柴，其实就差一步腌制！买半斤猪肉末，加1勺生抽、半勺淀粉、少半瓶盖料酒，用手抓匀腌5分钟，淀粉能裹住肉汁，吃着超嫩。油麦菜切段，蒜切末，不吃辣就不用放小米辣。
热锅倒油，放蒜末爆香，下肉沫用铲子戳散，别让它粘成一坨，炒到变色加1勺生抽、半勺蚝油，翻10秒再放油麦菜，大火快炒30秒，看到油麦菜变软就加盐，炒匀出锅。
这道菜我每次做，肉沫的香味能飘满厨房，拌着米饭吃，一口接一口，根本停不下来！
3. 油麦菜牛肉鸡蛋饭：1碗管饱，比外卖健康10倍！
不想做饭又怕外卖不健康？试试这个炒饭，有菜有肉有蛋，营养全齐了！先把熟米饭打散（隔夜饭最好，炒着粒粒分明），牛肉切薄片，加1勺生抽、少许淀粉腌10分钟，油麦菜切小段，鸡蛋搅匀。
热锅倒油，先炒鸡蛋，炒熟盛出来；同一口锅不用洗，放牛肉快速滑炒，看到牛肉变色就盛走，别炒老了！
锅里留底油，放葱花爆香，倒米饭炒1分钟，加1勺生抽，再放油麦菜、鸡蛋、牛肉，一起炒1分钟，加盐炒匀。我上次做这个饭，孩子连吃2碗，说比楼下快餐店的炒饭还香！
4. 油麦菜炒土豆：脆软搭配，挑食的孩子都爱吃！
炒土豆总粘锅？教你个窍门：土豆去皮切薄片，泡在清水里洗去淀粉，炒的时候就不粘了！油麦菜切段，蒜切末。
热锅倒油，放土豆片炒2分钟，加小半碗清水，盖锅盖焖3分钟，让土豆变软不夹生，然后开盖把水分炒干。
放蒜末爆香，加1勺生抽，再放油麦菜大火炒30秒，加盐炒匀。
土豆软绵，油麦菜脆嫩，我家挑食的侄子，吃这个菜都能多吃半碗饭！
5. 蒜蓉油麦菜：蒜香超浓，比饭店做的还好吃！
很多人炒蒜蓉油麦菜，蒜香不够还发苦，其实蒜蓉要分两次放！先把油麦菜洗干净（整棵炒着更爽），大蒜剁成蓉，用1勺生抽、半勺香醋、少许白糖调个料汁（白糖别多，提鲜就行）。
热锅倒油，放一半蒜蓉小火炒香，别炒糊了，不然发苦！然后放油麦菜大火炒1分钟，稍微变软就淋料汁，加盐炒10秒，最后撒剩下的生蒜蓉，拌匀出锅。蒜香飘满整个屋子，吃着脆爽还带甜，比饭店里的还好吃！
小编有话说
我上周试了这5种做法，每天换着吃，之前好几天排不出便的毛病好了很多，晚上也睡得香了，关键这菜便宜，5块钱能吃两顿，比买保健品划算多了。
选油麦菜也有技巧，要选叶子翠绿、没黄斑的，用手掐一下菜叶，能轻松掐断还出水的，才新鲜。还有削土豆的时候，切完泡清水里，别让它变黑，炒出来才好看。
10月正是吃油麦菜的好时候，别错过了！这些做法都特简单，最多20分钟就能做好，吃着舒服还对身体好，你也赶紧试试吧！
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