越吃眼睛越亮的菜，冬天使劲吃！一排毒、二明目、三助眠，别不懂

热点资讯 2025年12月27日 22:24 1 cc

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冬天天气干燥，加上长时间用眼，很容易觉得眼睛干涩、身体发沉。其实不用刻意进补，日常餐桌多安排这5种家常菜，食材常见、做法简单，清爽不油腻，既能满足口腹之欲，又能让饮食更均衡，全家都爱吃～

一、清炒茼蒿：脆嫩清香，解腻爽口

食材清单

茼蒿500克、大蒜4瓣、盐少许、生抽半勺、食用油适量

做法步骤

1. 茼蒿去老根和黄叶，放入清水中冲洗干净，沥干水分备用；

2. 大蒜去皮切末，放入碗中备用；

3. 锅中放少许食用油，油热后下蒜末爆香，倒入茼蒿大火快速翻炒2分钟；

4. 加半勺生抽和少许盐调味，翻炒均匀至茼蒿变软，即可关火出锅。

亮点

茼蒿自带独特清香，脆嫩爽口，清炒做法最大程度保留鲜味，少油少盐不腻口，搭配米饭能解腻增香，是冬季餐桌常见的清爽小菜。

二、豆芽木耳炒鸡蛋：鲜香下饭，营养均衡

食材清单

绿豆芽300克、干木耳5克、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油少许

做法步骤

1. 干木耳用温水泡发30分钟，泡发后去蒂洗净，撕成小朵；绿豆芽洗净沥干；

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，锅中放少许油，油热后倒入蛋液，炒成嫩嫩的蛋花，盛出备用；

3. 同一口锅，放少许油，下蒜末爆香，先放入木耳翻炒1分钟，再倒入绿豆芽大火翻炒2分钟；

4. 加1勺生抽和适量盐调味，倒入炒好的蛋花，翻炒均匀即可出锅。

亮点

豆芽脆嫩、木耳爽口、鸡蛋鲜嫩，三者搭配口感丰富，营养均衡，做法简单快手，10分钟就能上桌，老人小孩都爱吃。

三、番茄南瓜蔬菜汤：清甜暖心，老少皆宜

食材清单

番茄2个、南瓜200克、胡萝卜1根、青菜1小把、姜片2片、盐适量、葱花少许

做法步骤

1. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；南瓜、胡萝卜去皮切滚刀块；青菜洗净备用；

2. 锅中放少许油，油热后下姜片爆香，倒入番茄块翻炒出汁；

3. 加足量清水，放入南瓜块和胡萝卜块，大火烧开后转小火煮15分钟，至食材软烂；

4. 放入青菜，煮2分钟至青菜变软，加适量盐调味，撒上葱花即可。

亮点

汤汁清甜不油腻，南瓜和胡萝卜自带甜味，番茄增加酸爽口感，暖身又解渴，适合冬季日常饮用，全家都能喝。

四、苹果紫甘蓝：清爽解腻，酸甜开胃

食材清单

苹果1个、紫甘蓝200克、黄瓜1根、盐少许、蜂蜜1勺、白醋1勺、香油几滴

做法步骤

1. 苹果洗净去皮去核，切成细丝；紫甘蓝洗净，切成细丝，放入淡盐水中浸泡5分钟，捞出沥干；

2. 黄瓜洗净，切成细丝，和苹果丝、紫甘蓝丝一起放入大碗中；

3. 碗中加1勺蜂蜜、1勺白醋、几滴香油和少许盐，搅拌均匀调成料汁；

4. 将料汁淋在食材上，搅拌均匀，静置10分钟让味道渗透即可。

亮点

口感清爽酸甜，解腻又开胃，食材都是常见的蔬果，做法简单无需开火，适合作为餐前小菜或日常零食，清爽无负担。

五、玉米粒炒肉沫：香甜下饭，口感丰富

食材清单

甜玉米粒300克、猪肉沫150克、胡萝卜1根、葱花1小把、生抽1勺、盐少许、食用油适量

做法步骤

1. 胡萝卜去皮，切成和玉米粒大小相近的小丁；甜玉米粒洗净沥干备用；

2. 锅中放少许油，油热后下猪肉沫翻炒至变色，加1勺生抽调味，翻炒均匀盛出备用；

3. 同一口锅，放少许油，下胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入玉米粒继续翻炒3分钟；

4. 倒入炒好的猪肉沫，加少许盐调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

亮点

玉米粒香甜、肉沫鲜香、胡萝卜脆嫩，口感丰富超下饭，营养搭配均衡，做法简单，孩子也爱吃，日常佐餐超合适。

冬季饮食讲究“清爽均衡”，这5种家常菜涵盖了蔬菜、水果、肉类，做法简单不复杂，既能满足不同口味需求，又能让餐桌更丰富。喜欢的话赶紧收藏起来，下次买菜就安排上～

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越吃眼睛越亮的菜，冬天使劲吃！一排毒、二明目、三助眠，别不懂

一、清炒茼蒿：脆嫩清香，解腻爽口

二、豆芽木耳炒鸡蛋：鲜香下饭，营养均衡

三、番茄南瓜蔬菜汤：清甜暖心，老少皆宜

四、苹果紫甘蓝：清爽解腻，酸甜开胃

五、玉米粒炒肉沫：香甜下饭，口感丰富

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