我是天水人，一家人来了趟江西萍乡，实在忍不住要说下这五个疑问

热点资讯 2025年07月16日 12:00 1 cc

说实话，江西萍乡这个地方，我以前真没怎么了解过。

小时候听家里老人说起江西，总觉得是南昌、景德镇、庐山这些地方，压根没想过要跑一趟萍乡。

这次带着家人自驾进了萍乡，头一天晚上到的，路上还被导航绕进一条“历史悠久”的小巷子。

我家一辆小SUV，晚饭吃得有点多，车上气氛挺好，结果巷子太窄，老婆笑着说：你这导航不是想让咱体验一把“萍乡漂移”吧？

第一印象，萍乡的夜色特别温柔。

路边梧桐树下，老头老太太坐着纳凉，聊天的声音不大不小，像是整个城市都在低声细语。

我老婆说，这地方有点像她小时候在甘肃乡下的感觉。

我心里还想，怎么江西和甘肃也能撞气氛？

第一天，偶遇“萍乡老街”

第二天早上，娃醒得早，七点多就喊着要出去。

我们住的宾馆对面就是萍乡老街，早市气氛特别浓。

摊贩们摆着萝卜、辣椒、腊肉，空气里都是湿漉漉的菜叶味儿，加点炖汤的香气。

看到一个大叔在卖“萍乡米粉”，我老婆没忍住，直接要了一碗。

大叔手脚麻利，米粉下锅，舀了一勺看起来很辣的红油，葱花、香菜撒上去，热气腾腾。

我尝了一口，天，那个辣劲直接顶脑门。

但很香，米粉滑滑的，汤底一股子骨头味，辣椒像是提前炒过，有点烟熏味。

娃吃得满嘴红，边吸溜边喊“辣辣辣”，我乐了。

老婆说，这米粉比在成都吃的还有劲道。

早市溜达一圈，买了点萍乡的“油豆腐”，老板娘说可以带回酒店泡着吃。

我不信邪，晚上真泡了一碗，意外地好吃，豆腐皮吸了汤，里面还有点肉馅。

历史气息：地铁下的“煤都”

我其实没想到萍乡历史这么厚重。

一开始觉得就是个小城市，结果一查，原来人家是有“江南煤都”之称。

楼下地铁站的墙上，贴着一排煤矿工人老照片。

我问旁边一个大爷，这些照片是真的吗？

大爷笑：你们外地来的吧，这些都是我们小时候的记忆。

他说，萍乡靠煤吃饭吃了上百年。

小时候天还没亮，全城就轰隆隆矿车声，男人们戴着矿灯下井，女人们在家里熬粥。

他说到最后，突然冒一句，萍乡其实也挺“苦”的，但大家都很自豪。

我听了有点感慨。

萍乡的“边缘感”

说实话，出发前我和老婆还在查地图，萍乡在江西最西边，往西一脚就湖南。

我老婆问我一句：为什么江西这么大，萍乡总给人一种“被遗忘”的感觉？

我想了想，这地方好像一直都不怎么出名，不像南昌有红色故事，景德镇搞瓷器，井冈山革命老区。

萍乡夹在湖南和江西中间，像个被两边推来推去的孩子。

但是你真来了，会发现这里人挺有韧劲。

说话带点湖南腔，做事又有江西人的细致，路边小吃摊都是家传三代的老手艺。

我问一个在城郊卖凉粉的阿姨，她说，萍乡这些年变化很大，街道修得漂亮了，外地人也多了。

但她说，萍乡还是那个“慢吞吞”的地方，不急躁。

我想，这大概就是萍乡的调性。

张家湾，老厂房里的新生活

我们绕到张家湾工业遗址公园。

这个地方，原来是煤矿厂房，现在变成了一个文创园。

说是文创，其实就是老厂房没拆，里面开了咖啡馆、烘焙店，还有几个搞手工艺的小摊。

我带娃进去，空气里都是煤灰和咖啡混合的味道。

一个年轻老板娘在烤蛋糕，边烤边跟我们聊天。

她说自己是本地人，大学在外面读，后来回来创业。

我问她为啥不留在大城市？

她说，萍乡人其实挺念旧。

她喜欢这里的节奏，慢慢来，大家都认识，做什么都不用太着急。

我感叹，这种“慢”的生活，放在北上广真的不敢想。

萍乡的五个“忍不住想问”的疑问

一路逛下来，我心里蹦出五个疑问，憋了一路，实在忍不住了。

1、萍乡到底是个什么样的城市？为什么这里历史这么厚，周围的城市反而没怎么听过？

我原本觉得萍乡就是一个小煤矿城，没啥名气。

但这两天走下来，发现这里的老城区有种说不上来的“沉稳”。

街边的墙上，有很多煤矿工人、铁路的老照片。

后来查资料，原来这里是中国最早的工业城市之一。

清朝时候就有铁路穿城而过，煤矿、陶瓷、冶炼都很发达。

可奇怪的是，江西其他城市动不动被拿去和“红色革命”挂钩，萍乡反倒被“煤灰”遮住了光芒。

我问本地人，大家都说，萍乡人不太爱张扬。

所以你看外地人提江西，永远想不起萍乡，但其实这里的故事比很多地方都多。

说实话，这种安安静静的“厚重”，还挺打动我的。

2、为什么萍乡的拌粉、豆腐、甚至牛肉都带点“烟熏味”？

吃了两天，最明显的感受就是，这里的菜都有股烟熏味。

无论是早餐的米粉，还是晚上吃的烟熏豆腐，甚至连牛肉干都有点“炉火”的香气。

我问摊主，大家都说是老传统。

原来，萍乡以前家家烧煤做饭，烟火气很重，连小吃摊都用炭火。

有些豆腐、牛肉干，是先用稻草、木屑熏一遍，再下锅卤制。

所以，哪怕现在用煤气灶，大家还是喜欢加点烟熏的工序。

我老婆说，这种味道在大城市根本吃不到。

我倒觉得，这种烟火味，才是“家”的味道。

3、萍乡的安源故事，到底有多“真”？

说到萍乡，不能不提安源。

我们特地去了安源路矿工人运动纪念馆。

门口有个巨大的矿工雕像，气势很足。

我一开始觉得，这些革命故事可能都是“包装”出来的。

但进了馆，看到那些工人用过的矿灯、铁锹，还有老照片，突然有点触动。

讲解员是个小伙子，说话中气很足。

他说，安源大罢工那年，十几万人参与，萍乡一夜之间成了全国新闻。

他说他爷爷就是矿工，家里有两代人都下过井。

我问他，觉得这些老故事和现在还有关系吗？

他想了一会儿，说，其实现在的萍乡人都挺怀念那个时代。

大家觉得自己有脾气，有力量。

我突然理解了，萍乡人身上的那种“倔劲儿”。

4、萍乡的陶瓷和煤炭，现在还行吗？

一路上，见到不少“陶瓷厂”老厂房。

我问了好几个本地人，大家都说，现在陶瓷不如景德镇，但还是有不少人在做。

煤炭也比以前少了，很多矿都关了。

不过现在萍乡搞新能源、新材料。

我在张家湾文创园碰到一个搞陶艺的小伙，他说现在陶瓷都卖到全国各地，主打手工定制。

他说，老一辈喜欢做大器皿，现在的年轻人喜欢做杯子、盘子、小玩意。

至于煤炭，他说，虽然矿井少了，但老矿区的记忆，大家都还留着。

我心里其实挺感慨。

一个靠煤起家的城市，慢慢学会了做陶瓷、做文创，慢慢转型。

这种变化挺不容易的。

5、萍乡的美食，是不是只有本地人才懂？外地人会不会吃不惯？

这两天最惊喜的就是吃。

萍乡的米粉真的好吃，宽的、细的都有，汤底很足。

还有油豆腐、烟熏牛肉、辣椒炒腊肉、糯米粑粑，每样都带点辣。

最奇怪的是，“油渣辣椒”。

当地人吃饭必点，猪油渣和干辣椒一起炒，香得不行。

我一开始觉得太油，结果吃了三天，每顿都想来一碗。

老婆说，这里的辣跟四川辣不一样，更有“烟熏火燎”的感觉。

娃也爱吃，就是偶尔喊辣。

还有一样要说的，就是“桂花糖糕”。

老街巷口有个阿姨推着小车卖，糕点软软糯糯，上面撒着桂花糖。

我买了一块，边走边吃，觉得有点像小时候过年外婆做的糍粑。

我问阿姨，这个糕是不是萍乡特产？

她说，小时候家家都会做，现在只剩她们这些老人还在坚持。

我突然有点感慨，这些街头小吃，可能以后真吃不到了。

闲逛到最后，还是舍不得离开

第三天傍晚，我们沿着萍水河边溜达。

河边有一排老柳树，夕阳下，小孩在水边捉鱼，大爷们打着太极。

我老婆突然说了一句，这地方真的让人心静下来。

我也认同。

萍乡没有大城市的喧嚣，街头巷尾都是“慢生活”。

晚上去小吃街，吃完一碗米粉，坐着发呆，看着天色慢慢黑下来。

我心里想着，这样的日子，也挺好。

最后，再说一遍我的五个疑问：

萍乡到底是个什么样的城市？

为什么这里历史这么厚，周围的城市反而没怎么听过？

为什么这里的菜都有烟熏味？

安源的故事到底有多“真”？

陶瓷、煤炭这些产业现在还能撑多久？

还有，这里的美食，是不是只有本地人才懂？

我不敢说自己完全了解了萍乡。

但我觉得，这地方值得一来。

如果你也有时间，不妨带上家人，来这里走一走，吃一碗米粉，逛逛老街。

也许你会像我一样，带着一堆疑问离开，但心里却很踏实。

萍乡，不是最热闹的城市，但真的是一个很有味道的地方。

有空，一定要来试试。

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