零食三巨头集体“滑铁卢”！亏损上亿，谁“偷”走了它们的利润？

排行榜 2025年09月21日 21:10 1 admin

中国零食市场那套玩了多年的“赚钱公式”，似乎在一夜之间失灵了。

过去，大家默认的成功路径是“品牌砸出名气，渠道铺满天下”，靠着品牌溢价就能活得相当滋润。

但现在，这套玩法彻底不香了。

«——【· 三巨头不“香”了·】——»

今年上半年，三只松鼠虽然多卖了些货，收入有50多亿，但赚到手的钱直接腰斩，只剩下1个多亿。

良品铺子更惨，不仅少卖了快三成的货，收入降到28亿，还从去年赚钱变成今年亏了快一个亿。

来伊份看起来稍好，收入微增到19亿，但同样在亏钱，净亏了5000多万。

这不只是“少赚点”的问题，是真正到了日子难过的时候。

以前经济好，大家追求点品质生活，乐意为包装精美、牌子响亮的零食多掏点钱。三巨头那时候靠着“品牌溢价”，毛利率能维持在30%左右，小日子挺滋润。

但现在经济下行，老百姓捂紧了钱袋子，买东西越来越精明，更看重“性价比”。

不光卖得贵不行了，他们自己的成本还压不下来。

做线上起家的像三只松鼠，大部分生意还得靠电商平台。可现在平台推广费水涨船高，卖零食的推广费今年又涨了一截。

钱是越花越多，效果却大不如前，完全是在给平台打工。

线下起家的更惨，门店租金年年涨，人工成本节节高。良品铺子去年关了好几百家店，来伊份线下收入直接跌得没眼看。

就在三巨头为自家事儿头疼的时候，半路杀出一群“程咬金”。

«——【· 量贩零食店“抢”生意了 ·】——»

在“零食很忙”、“赵一鸣”、“好想来”这些零食店，我们经常会看到1.9元一瓶的百事可乐，1.2元一瓶的怡宝矿泉水。

这些几乎不赚钱，就是吸引人们进店的“诱饵”。

一旦人们觉得这里便宜，可能就会顺手买点其他利润高一些的白牌或网红零食。

这帮新玩家玩法不一样，他们不搞虚的，直接主打“低价高质”，瞄准老百姓的日常零食需求。

他们的毛利率普遍很低，只有10%左右，有的甚至不到8%。

不过谁也不会干亏本的买卖，他们靠“薄利多销”和“快周转”赚钱，就像蚂蚁搬家，单件赚得少，但架不住量大跑得快啊。

他之所以能这么便宜，关键是效率高。

他们直接跑到工厂那儿大规模采购，砍掉了中间商这些层层加价的环节，用最短的路径把商品送到消费者手里。

最关键的是，他们抓住了消费者追求“性价比”的这个心态转变。

老百姓发现，同样的可乐、同样的饼干，这里就是便宜几毛一块，而且品类还多，能一站买齐，干嘛还去贵的地方当冤大头？

量贩零食渠道现在已经占到中国零食渠道结构的37%，成了第一大渠道，把传统商超（22%）和电商（20%）都甩后面了。

面对冲击，三巨头也不是没想办法，但效果似乎不大。

«——【·迟来的“自救”·】——»

看着量贩店生意火爆，他们也跟着降价促销，结果却是越降越亏。

毕竟成本摆在那里：请明星代言、线上疯狂投流、门店租金人工，哪个都不是小数目。

本来卖一包零食能赚三块钱，现在降价后只能赚三毛，完全是在赔本赚吆喝。

想学人家量贩店的模式，更是学不来。

量贩店能卖得便宜，是因为直接跟工厂合作，砍掉了所有中间环节。

可三巨头这么多年都是轻资产运营，靠品牌营销和贴牌生产，压根没建立起自己的供应链体系。

三只松鼠上半年研发投入才一千来万，还不到营收的零头，这么点钱想要打造强大的供应链，简直就是做梦。

其实说白了，并不是谁故意偷走了他们的利润，而是整个市场的游戏规则彻底变了。

现在的消费者一个个精得很，不再为华丽的包装和虚高的品牌溢价买单，就认实实在在的性价比。

量贩零食店用便宜的价格、便利的门店和丰富的选择，把三巨头那套高成本、高费用的玩法打得措手不及。

三巨头现在必须狠下心来改革，别再只顾着打广告搞营销，得老老实实沉下心来做产品、建供应链。

虽然这个过程很痛苦，但这是他们唯一的活路了。

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