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徐州特色菜排名（徐州特色菜馆有哪些）

排行榜 2025年08月14日 15:16 1 admin

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徐州十大必吃美食

徐州特色菜排名（徐州特色菜馆有哪些）

1、必吃： 丰储街鸡柳（外酥里嫩，甜辣酱是灵魂）宋记炸鸡柳（老字号，配烙馍绝绝子）猪蹄（多家摊贩，软糯胶质满满）户部山步行街 & 回龙窝 推荐理由：历史街区里的美食集合，适合边逛边吃。

2、徐州特色小吃种类繁多，风味独特。其中，把子肉作为徐州的传统名吃，备受推崇。这道美食选用上等五花肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，口感极佳。徐州的把子肉不仅深受当地人的喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。其制作工艺讲究，选料严格，炖煮时间恰到好处，使得肉质鲜美，香气扑鼻。

3、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。羊方藏鱼：羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。

4、徐州大骨头：徐州大骨头是指用猪大骨熬制的汤，通常会加入豆腐、粉条、蔬菜等食材，煮成一锅鲜香浓郁的汤品。大骨头汤味道醇厚，营养丰富，是徐州人冬季喜爱的一道暖身美食。徐州炖鱼：徐州地处内陆，不靠海，但徐州人对鱼的喜爱不亚于沿海地区。

5、到徐州一定要吃的10大美食包括：八股油条：拥有车轮形与椭圆形两种样式，外表金黄，内里酥香，是徐州的传统名小吃。小孩酥：源自楚汉时期，入口即酥，甜而不腻，曾是“贡糖”，具有深厚的历史文化底蕴。徐州桂花酥糖：以多种食材精心制作，香气浓郁，营养丰富，既可直接食用，也可泡水喝，体验独特风味。

6、徐州美食必吃推荐 彭城地锅鸡徐州美食的灵魂代表，选用当地散养土鸡，配以辣椒、姜蒜等调料，在地锅中慢炖。最独特的是锅边贴一圈手工面饼，吸饱汤汁后外酥里软，鸡肉鲜嫩香辣，堪称“碳水与肉类的完美联姻”。推荐搭配玉米饼或死面饼，蘸浓稠酱汁食用。

江苏徐州著名的十大美食

徐州作为江苏省的一个重要城市，拥有着丰富的美食文化，其中的十大名吃更是让人垂涎三尺。院子红肉以其独特的烹饪方式，使得肉质鲜美，口感醇厚，深受食客喜爱。原汁狗肉则是另一大特色，狗肉的肉质鲜嫩，搭配上秘制的调料，味道更加浓郁。烙馍卷馓子是徐州的传统小吃之一，将烙馍与馓子搭配起来食用，既满足了口感上的层次感，又不失营养健康。

八义集臭豆腐是徐州邳州的特色小吃，尤其以八集酱菜厂的臭豆腐最为著名。其独特风味，虽闻之奇臭，入口却润若无物，回味悠长，令人难以忘怀。闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸是对其品质的高度评价。八义集羊肉汤与臭豆腐并称古镇的两样特色美食，不仅在本地享有盛誉，外地游客也慕名前来品尝。

徐州十大必吃小吃是肉夹馍、油面筋、糖醋鲤鱼、大闸蟹、鸭血粉丝汤、水盆羊肉、炒饭、炒年糕、香菇炖鸡、蟹黄汤包。肉夹馍 肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。

介绍下徐州好吃的

1、羊方藏鱼 简介：被誉为“中国第一名菜”，拥有4300年的历史。这道菜将鱼肉藏于羊肉之中，烹饪后口感鲜美，是徐州饭馆中流传的经典名菜。 烙馍 简介：徐州特有的面食，已有2000多年的历史。烙馍用未发酵的面烙制而成，厚度约0.1厘米，直径约30厘米，口感柔韧、有嚼性。

2、羊方藏鱼 特色介绍：羊方藏鱼是中国古典菜中的“中国第一名菜”，至今已有4300年历史。在徐州一些饭馆中仍可以品尝到这道古老的名菜，它味道鲜美，深受食客喜爱。 烙馍 特色介绍：烙馍是徐州特有的面食，有2000多年的历史。用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，口感柔韧、有嚼性。

3、羊方藏鱼 特色：被誉为“中国第一名菜”，至今已有4300年历史，是徐州传统名菜中的经典之作。 口感：这道菜将羊肉和鱼肉巧妙结合，味道鲜美，口感独特。 烙馍 特色：徐州特有的面食，有2000多年的历史，用未发酵的面烙成。

4、羊方藏鱼，被誉为中国第一名菜，其历史可追溯至4300年前。此菜品在徐州的一些餐馆中得以传承，人们将其烹制成鲜美可口的佳肴。 烙馍，用未发酵的面粉制成，厚度约0.1厘米，直径约30厘米，口感柔韧且有嚼劲。作为徐州独有的面食，烙馍已有2000多年的历史。

5、最后不得不提的是桂花山楂糕，这道徐州汉族名点以山楂、白糖和桂花酱制成。在《徐州文史资料》中被誉为“红如朱砂透如晶，色似珊瑚质更莹”，可见其外观精美、口感细腻。这些美食不仅是徐州人民的骄傲，更是吸引游客的绝佳名片。

6、王陵路上的一家小饭店，徐州老味儿店，只用微山湖鲜鱼鲜虾。四孔鲤鱼是招牌，听说毛主席也吃过，一大特色自不必说。微山岛鱼丸，滑鱼丝，韭菜炒河虾，河鲜做的都很好吃。小店不错，饭点不一会儿就坐满了。广源居 地址：淮海西路口腔医院东隔壁民安巷20号。广源居真是盛名已久。

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