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我是武汉人，去了趟长沙发现：长沙人跟其他地方的人还真不一样

排行榜 2025年07月10日 00:00 2 cc

武汉人，我在长江边长大。我开始想，长沙和武汉，两个地方差不多。都喝长江水。天气热。码头多。早饭的样子，也像是一个样子。

我是武汉人，去了趟长沙发现：长沙人跟其他地方的人还真不一样

上个月，我去了长沙，参加一个吃的节日。我才知道，这个城市，它藏着很多不一样的东西。

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长沙这里，辣椒在吃的里面很多。湘江水边，这里很热闹。说话，吵架，都带着甜味和辣味。我以前想湖南人的样子，现在都变了。

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武汉人吃辣。他们吃辣，是想吃得痛快。热干面里的辣油，只是一点点。长沙人吃辣，好像是为了生活。他们吃粉，要放很多剁椒。

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我在黄兴广场，吃牛肉粉。店里人问我，要不要多加辣。我讲，像武汉那样就行。粉端上来，红得亮。我吃一口，辣得我呼气。店里人笑。他说，这是微辣。长沙的辣，进去身体里面。

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长沙这里，辣椒很重要。比武汉的热干面还重要。坡子街的臭豆腐摊子，卤水里面有小米辣。店里人讲，越臭，就越辣。

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社区的早餐店，糖油粑粑，有剁椒的味道。甜味和辣味在一起。让人感觉很特别。奶茶店，有辣椒柠檬茶。先是酸味，再是甜味，最后辣味从喉咙出来。店里人说，这是长沙的“醒酒汤”。多喝，人就更精神。

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武汉人会说，辣得跳脚，才算尝到味道。长沙人会笑，辣得流汗，才舒服。辣，能让人胃口大开。

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武汉的夜市，晚上十点就收摊。摊主赶着回家。长沙的晚上，十点才开始热闹。解放西路的灯光，很多，很亮。比湘江水的波浪还亮。

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我住的房间，在都正街。夜里一点，听到窗外面有笑声。我打开窗看。有人穿吊带，拿着奶茶，逛老街。糖油粑粑的甜味，混着小龙虾的辣味，飘上来。烧烤摊的老板，拿着喊话器喊。罗氏虾，买三送一。客人要玩得尽兴。

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长沙人，他们晚上很晚才睡。太平街的清吧里面，唱歌的人从晚上九点唱到半夜。台下的人，跟着一起唱歌。冬瓜山的香肠摊前，排队的人，拿着手机在拍视频。他们说，这是长沙的“深夜食堂”。不来这里，就像白来了。

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排队买东西。武汉人排队买豆皮，觉得煎熬。大家都皱着眉，看队伍有没有动。可在长沙，文和友的门口，排队两小时。大家都在玩。

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我在队伍里看到。有人打扑克。有人唱歌。有老人，带着小孩子，跳广场舞。保安拿着大喇叭，喊。还有五十桌就到客人了。先尝尝免费的酸梅汤。

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长沙人说话。声音不高。话里有节奏。我在坡子街买糖油粑粑。店主是一个大叔，扎着围裙。铁锅里的糯米团，滚得很快。他嘴里说，粑粑形状是圆的。好看。吃起来，很脆，里面很软，味道甜。

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我问他，能不能多放黄豆粉。大叔笑着说。粉多了，香气就少了。武汉的火锅，芝麻酱多，辣味就没了。都要少，要平衡。说话带点弯。比武汉人直接说话，多了些热情。就像山里泉水，看着不深，下面却有很多水。

吵架。武汉人吵架，能从街头骂到巷尾。最后可能动手。可在长沙，我看过两个开车的人，因为车子碰擦，吵起来。后来，他们一起去吃小龙虾了。

来源天

那天在湘江中路。穿格子衣服的小哥，和戴眼镜的司机，吵得脸都红了。旁边卖臭豆腐的老人，递过去两盒臭干子。她说，先吃点东西，消消气。大家都是长沙人。低头抬头都能见到。结果两个人边吃边讲。还互相加了联系方式。下次约着一起钓鱼。

离开长沙那天。我在进站前，买了包灯芯糕。卖东西的女孩说，这是长沙的一种甜点。甜，不油腻。像长沙人。外面辣，里面甜。

坐车回武汉。我看着窗外。山丘变平地。我明白了。长沙人，同武汉人不一样。剁椒鱼头上，有紫苏叶。看起来很冲。吃起来，有后来的甜味。糖油粑粑的焦糖壳。看起来硬。咬开，里面很软。

武汉人用热干面的芝麻酱，吃出一种味道。长沙人用剁椒的辣，吃出日常生活的味道。武汉的长江水往前流。长沙的湘江水，弯弯曲曲，很平静。

长沙的人，他们把辣椒的烈，和糖的甜，放在一起。像臭豆腐。闻着臭。吃着香。人吃一口。还想再来一口。

下次去长沙。我计划带武汉的周黑鸭。和长沙的朋友换几串冬瓜山香肠。让长江的风格，与湘江的热情，在辣和甜的味道里，慢慢变成自己的独特味道。

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