几毛钱一斤的白菜，加把粉条简单一炒，鲜香入味，比吃肉还过瘾

景点排名 2025年12月30日 00:43 1 admin

白菜跌到三毛八，超市大妈都在抢，回家一把粉条丢进去，五分钟出锅，筷子夹起来带着汤汁，比外卖香多了。

别小看这盘素，冬天白菜维C比橙子还高，外层绿叶先吃，内层留着慢慢炖，不浪费一点营养。

粉条别图便宜买散装，配料表里有“明矾”直接放回货架，选红薯淀粉+水两个字，泡软后拿酱油拌一下，炒的时候不坨不粘。

锅烧热先炸几粒花椒，香味窜出来再下姜丝干辣椒，白菜帮子厚，先下锅炒三十秒，叶子后放，沿锅边淋半勺醋，脆得能听见“咔嚓”。

粉条最后倒进去，拿筷子抖散，酱油别直接浇，用小勺沿着锅边溜一圈，颜色匀不上火。

吃腻了重油重辣，把酱油换成蚝油+一丁点糖，盐减一半，出锅前撒一把煎蛋丝，蛋白质也补齐了。

想再省事儿，直接丢把木耳胡萝卜丝，颜色好看，膳食纤维也够了。

说白了，冬天不想长肉，又馋热乎的，就这盘最实在。

菜价便宜，锅气十足，吃完连汤汁都拌饭，谁还惦记红烧肉。

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