离谱了！撒贝宁来一趟商丘，让很多本地人懵了：第一次听说这东西

景点排名 2025年10月04日 08:00 1 admin

撒贝宁喝了一碗汤，引发了一个奇怪的局面——本地人竟然有一半都没喝过！

一碗躲在河南商丘街角的小摊汤，熬了快五十年，却没上过美食地图。它的名字甚至连手机都打不出来……

有些人听过，却从来没见过；有些人见过，却不敢喝；有些人喝过，却说不上味道到底是啥。

这碗汤，本地人写成“饣它”，左边是食，右边是“它”。不是正经字，电脑搜不到，有的念“shá”，有的念“sá”，吵了几十年也没吵出个结果。

更省事的是，大伙干脆叫它“撒汤”或者“歃汤”。那个“歃”原本是古代发誓用的词，偏偏被借来当汤名，谁管对不对，只要一说出口，老商丘人都知道你说的是那玩意儿。

味道，不冲不淡。像骨头汤，熬得颜色微灰，蛋液搅进去成絮状，再撒香菜、滴几滴香油。没有肉，却喝着有肉味。

外地人一看，汤糊糊的，还灰……立马皱眉，以为不干净。可本地人知道，那是熬法造成的。夏邑的更稠，骨味更重，喝完嗓子暖暖的。跟山西的头脑汤，有点像，但说不上谁像谁。

这碗汤和胡辣汤的命运完全不同。胡辣汤，包装精致，广告不断，短视频天天刷屏，全国早餐几乎都有它的身影；撒汤呢？做法费工夫，小火慢熬，不辣不甜，没有谁愿意动脑子去推销它。

不是卖不动，是没人想把它做成生意！

商丘是河南东边的交通口子，人来人往密集到挤。可即便如此，本地人的早餐，依旧是那碗不起眼的热汤，只在乡镇或老店里找得到。年轻人甚至没听过它，这就是现实。

到了秋收返乡季，高铁站、汽车站挤满了人。一下车找吃的？胡辣汤随便能买到，两块钱一碗，熟得很。撒汤呢？连问十个本地人，也未必有人告诉你具体在哪儿能喝到。名字还总是写错，让外地人更摸不着头脑。

如果真要喝，你必须专门跑到夏邑。在巷子口的小摊坐下，看着老板慢慢熬，等那些骨香沁出来才能端到你面前。喝过的人说，不在于多香，而是在那碗里的小时候——没有快节奏、没有催促、没有喧闹。光是守着锅，它就能等掉半天时间。

这碗撒汤不主动讨好谁，也不求热闹，更不会挤进网红的队伍里。它的存在，全靠几个人守着。一年一年，它就在那，一直煮，一直熬。没人提它，它也不喊；没人找，它就静静放着；你要是真找到了，它会给你一碗热的，不多不少，恰好够暖一顿早晨。

问题在这就来了——为什么有些传统味道能走遍全中国，而有些却只能固守在某个巷口？

撒汤不是不好吃，它只是没变成商品化的包装货，没变成统一口味的大规模生产。它失去了“复制”的能力。这也是它距离广大食客最远的原因——因为它属于那几个在街角耐心熬汤的人，而不是属于任何投资商，也不是属于美食平台的数据推荐。

但话又说回来了，正因为它没被改造，没有为了销量去加辣加甜、没有为了快餐化而缩短熬煮时间，这让它保留了原始味道和地域情绪。这种味道能让一个离家十年的商丘人，穿越半个城来喝上一口，把心里的硬角落泡软。

问题是，这种守着锅慢慢熬出来的东西，在如今的城市节奏里，还能撑多久？年轻人早餐能随手买到的是胡辣汤、煎饼、奶茶……而撒汤只能“专门去找”。长此以往，有一天它可能彻底在大众餐桌里消失，只剩下零星记忆里的一句，“我小时候喝过那碗灰汤……”

有人说，那是正常淘汰——不符合现代快节奏、不被资本看上，就会被时间冲走；也有人反驳，说这才是值得保留的部分，是生活中不被算法支配的小确幸，一个地方真正意义上的“味觉身份证”。

如果一个地方特色吃食消失，我们到底失去的是一种味道，还是一种生活场景？

是不是所有“不热闹、不包装、不迎合”的东西，都注定只能活在小范围人的记忆里？

你觉得，这样的老味道应不应该被推到全国，让更多人尝到？还是保留在小街巷，让它只为懂它的人端一碗热汤呢？

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