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特朗普呼吁降牛肉价遭拒!美牛存栏75年来最低,突显供应链危机

抖音热门 2025年10月29日 12:40 2 cc
特朗普呼吁降牛肉价遭拒!美牛存栏75年来最低,突显供应链危机

最近,美国牛肉价格涨得连总统特朗普都坐不住了——他在社交媒体上喊话牧场主,希望他们把价格降下来。没想到,这一喊不仅没得到积极响应,反而招来一片反对声。

牧场主们纷纷表示,这根本不是他们能控制的事,问题出在更深的地方。

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数据显示,美国的牛存栏量已经跌到75年来的最低点,供应链上的矛盾越来越明显。

一边是消费者抱怨吃不起牛肉,另一边是牧场主诉苦赚不到钱,中间还夹着加工企业不断集中化。

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这到底是怎么回事?牛肉价格背后,藏着哪些结构性问题?接下来,我们就从美国养牛业的现状开始说起。

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牛都去哪儿了?存栏下降的多重原因

美国的养牛数量这几年一直在减少。根据农业部统计,目前全国的牛存栏量已经掉到近75年来的最低水平。从2017年到现在,美国已经有超过15万家牧场关门,差不多减少了17%。这个趋势其实从上世纪80年代就开始了,但最近几年尤其明显。

为什么牧场越来越少?原因挺复杂。首先,养牛成本越来越高,

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肥料、设备、饲料都在涨价,牧场主的利润被越压越薄。其次,天气也不帮忙,尤其是中西部和南部地区频繁遭遇干旱,草场干枯,牛没地方放养,牧场主只好减少存栏。

有位伊利诺伊州的牧场主回忆,他小时候那里还是绿油油的牧场,现在却变得干巴巴的,养牛越来越难。再加上牧场主普遍年纪偏大,年轻人又不愿意接手,这个行业自然就萎缩了。

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可以说,养牛业正面临一场“人走牛散”的尴尬局面。那么,供应少了,价格又会怎么变呢?

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牛肉为啥这么贵?供应紧张与需求刚性

供应减少,需求却没降——美国人还是那么爱吃牛肉。结果就是价格一路往上窜。去年一年里,牛肉绞肉涨了差不多13%,牛排更是贵了16%以上。现在一磅普通牛肉馅的平均价格已经从去年的5.58美元涨到6.33美元,涨幅远高于整体食品通胀水平。

有位农业经济学教授分析说,美国人对牛肉的喜好一时半会儿改不了,

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哪怕价格涨了,该买的还是买。这种“供应降、需求稳”的局面,让牛肉成了通胀里的“钉子户”。

而且,恢复牛群不是一朝一夕的事。一头小牛从出生到出栏至少要两年,就算现在开始鼓励养牛,也得等好几年才能看到效果。

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有专家预测,牛肉价格可能要到这个年代末才有可能回落。看来,消费者还得继续忍受高价牛排一段时间。那么,面对这个局面,政府又有什么招数呢?

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政策能起作用吗?——进口计划与市场垄断争议

特朗普政府想了几个办法。一个是开放更多牧场用地,扶持小型肉类加工厂,希望能提高国内产量,另一个是从阿根廷大量进口牛肉,据说可能让进口量翻四倍。

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但这两个方案都引发了争议。牧场主们特别反对进口计划,觉得这只会让外国牛肉抢了本土市场的生意,对降低价格却没多大帮助。连一向支持特朗普政策的美国国家牛肉协会都站出来反对,说这只会“添乱”。

其实,问题的核心可能不在进口,而在市场结构。现在美国牛肉加工市场高度集中,四家大公司控制了超过80%的屠宰和包装业务。

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这种垄断局面让牧场主在卖牛时议价空间很小,而消费者在买肉时又得承担高价。耶鲁大学一位反垄断专家指出,这些大公司同时在“剥削牧场主和消费者”。

有些牧场主尝试绕过中间商,自己搞直销,但大多数人都没这个资金和能力。堪萨斯州一位牧场主就说,除非市场结构改变,否则大家根本没信心扩大养殖规模。

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看来,光靠喊话或进口,可能治标不治本。那么,从更广的视角看,这场牛肉危机到底说明了什么?

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特朗普喊降牛肉价却遭拒,表面看是一场价格争议,背后反映的却是美国牛肉产业链的深层矛盾。

存栏量创新低不只是因为天气或成本,更是整个行业结构问题的集中体现——从牧场萎缩到加工垄断,从政策摇摆到市场信心不足。

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要想真正解决问题,可能得从打破垄断、扶持中小牧场入手,而不是简单靠进口或喊话。毕竟,牛肉价格不只是经济指标,也是民生温度计。

当消费者买不起、牧场主养不起的时候,或许该反思的是:我们是不是把太多环节交给了太少的人?这场牛肉危机提醒我们,供应链的韧性,最终取决于它的多样性和公平性。

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