罗永浩x西贝事件全始末

抖音热门 2025年09月22日 11:52 1 cc

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一、时间线的进程

9月10日：罗永浩在社交平台发文，称在西贝用餐“几乎全都是预制菜，而且还很贵”，并呼吁尽快立法，强制餐馆明示是否使用预制菜，引发网友跟风吐槽。

9月11日：西贝创始人贾国龙公开回应：罗永浩当餐所点13道菜“没有一道是预制菜”，并依据现行监管口径强调“中央厨房制作并配送到门店的菜肴不纳入预制菜范围”。同日西贝公布小票、开放后厨参观，并表示将起诉。

9月12日：舆情升级。罗永浩引用中国连锁经营协会与人民网研究院发布的《预制菜行业发展报告》中“真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上”的表述，继续质疑；并发布10万悬赏令，征集西贝预制菜的证据。。

9月12—13日：西贝为了回应质疑，开始开放后厨，并且邀请多家媒体实地探访门店。但后厨的2年保质期的西兰花，和没有鸡肉直接兑水就成的鸡汤，以及使用转基因大豆油等等事件，引发网友更进一步的吐槽。

与此同时，贾国龙称事件72小时内日营业额下滑，最高日或减200万—300万。罗永浩随后发文“休战”，强调自己不反对预制菜，但消费者有知情权，呼吁加快规则完善。新华社、人民日报相继发表评论：“不怕你预制，怕你不告诉我”，关键在信息透明。

9月14日～15日：西贝发布致歉与整改公告，宣布在10月1日前多项菜品将从中央厨房前置加工改为门店现做/现炒/现烤，并调整用油标准，将转基因豆油更换成非转基因食用油；同时继续强调依法依规经营。并称呼罗永浩为网络黑社会。罗永浩及时回应，称这件事没法揭过去了，并表示请求与贾国龙当面对峙。
与此同时，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。

截至目前，事件仍在持续发酵中…

二、西贝为何引爆公众情绪？

在这件事中，西贝和罗永浩以及消费者形成对立之势，最主要的原因之一，就是预制菜的定义之争与消费者体验的落差。

2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发《通知》，明确预制菜定义：经工业化预加工、加热或熟制后方可食用的预包装菜肴为预制菜；中央厨房门店自配送的净菜、半成品、成品菜肴按餐饮食品安全法规管理，不纳入预制菜范围；并鼓励餐饮环节明示使用预制菜。

但消费者的直觉是：“不是热锅现炒”的都算“预制”。

这就带来法律定义与体感理解的错位：企业强调“非预制”，消费者更在意锅气与新鲜。当企业说自己做的菜是非预制，却没满足“现场现炒”的期待时，消费者的情绪就会变成愤怒。

还有第二点，消费者的知情权。多数消费者并不抵触预制，但是就怕你预制，而且不告诉我，还要卖我高价。

第三，公众对食品安全的信任稀缺。近年来个别食品安全事件，使预制菜一词天然带上风险标签。尽管《通知》强调不添加防腐剂、严格添加剂使用，但舆论对“保鲜/添加”仍高度敏感。保质期动辄一年以上的蔬菜，让消费者也心生担心。

第四，贾国龙沟通方式的火上浇油。在面临自己出现服务不达消费者心理预期的情况下，不仅没有道歉和改进，而是直接硬刚起诉，包括后来道歉信的措辞也让大家感觉是因为舆论的妥协，而不是诚心整改，所以也才会持续引发了大众情绪的延续。

三、我们期待的最好结局

要让这件事真正“闭环”，我认为只有一条路：

国家层面定标准、强制明示是否为预制菜还是中央厨房，还是新鲜现炒；

企业层面做分价、定标准，预制菜可以卖，但是就卖预制菜的价格，新鲜菜卖新鲜菜的价格；

平台层面做展示、做监督，明厨亮灶持续推进，并对不接受明厨亮灶的商家予以对应的措施；

大众抵触的不是西贝，而是预制菜的品质与高昂价格之间的冲突，对转基因大豆油和2年保质期蔬菜等食品安全的担忧。

解决担忧不能靠企业良心，应该靠国家法规！

老百姓也在用脚投票，谁能让我花更少的钱吃到更好吃又健康安全的食物，我就选谁。这是市场的定律，是人知常情。

对于罗永浩最开始的吐槽，演变成如今的全网舆论争斗，对社会公众来说，也一定是一次利大于弊的事件，对于那些过去用预制菜标准来混淆消费者认知，却收着新鲜现炒的价格的餐饮企业，只有他们在这次事件中利益受到了损害，这也是他们应得的。

这个社会只有有了更多愿意发声，愿意较真的人，社会才会进步。规则上的每一次立法，社会的每一次进步，能持续变得更好，从来不是有钱有权者良心发现了，而是有人“较真”了。

百姓的权利，都是百姓们自己争取来的！

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